Φραγκοστάφυλο pavlova συνταγή

εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα 15 λεπτά

Φραγκοστάφυλο Pavlova είναι μια από τις αγαπημένες μας συνταγές μαύρης φραγκοστάφυλο. Τόσο τραγανό όσο και μαλακό, το pavlova είναι το τέλειο επιδόρπιο για τους καλοκαιρινούς μήνες. Φτιαγμένο με γλυκιά σάλτσα φραγκοστάφυλου και φτιαγμένο με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μαύρα φραγκοστάφυλα, αυτό το pavlova έχει πολύ φρουτώδη καλοσύνη - τέλειο φινίρισμα για γεύμα al fresco ...

Συστατικά

• 4 μεγάλα ασπράδια αυγών
• 225g / 8oz ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλιές της σούπας
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι ξύδι λευκό κρασί
• Για την επικάλυψη:
• 450g / 1lb φρέσκα φραγκοστάφυλα
• 2 κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 300 ml / ½ pint διπλή κρέμα
• 200 γραμμάρια χονδρόκοκκο κρέμα χάρτου

Μέθοδος

• Για να κάνετε τη γραμμή pavlova ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και να σχεδιάσετε έναν κύκλο 23cm / 9 ', γυρίστε το χαρτί.

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 130 ° C / 266 ° F / Σήμανση αερίου ½.

  πώς να φτιάξετε κατσαρόλα κοτόπουλου στο φούρνο

• Βάλτε τα ασπράδια αυγού σε ένα μεγάλο καθαρό κύπελλο και χτυπήστε μέχρι να σκληρυνθούν. Σταδιακά προσθέστε τα δύο τρίτα της ζάχαρης μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας ανάμεσα σε κάθε προσθήκη. Ανακατεύουμε το αλεύρι καλαμποκιού στο υπόλοιπο τρίτο της ζάχαρης και προσθέτουμε όλα μαζί και χτυπάμε μέχρι πολύ σκληρό και γυαλιστερό. Πετάξτε προσεκτικά τη βανίλια και το ξύδι.

• Τοποθετήστε τη μαρέγκα πάνω στο χαρτί και σπρώξτε τη μαρέγκα έξω για να γεμίσετε τον κύκλο, δημιουργώντας μια βουτιά στη μέση, σπρώξτε τη μαρέγκα σε κορυφές ή στροφές γύρω από την άκρη.

  5000 κάρτες pokemon

• Ψήνετε στο φούρνο για 1¼ ώρες ή έως ότου είναι σφιχτό και τραγανό γύρω από τις άκρες. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Η μαρέγκα μπορεί πολύ καλά να σπάσει και να βυθιστεί λίγο, να μεταφερθεί σε μια επίπεδη πιατέλα.

• Ενώ η μαρέγκα μαγειρεύει, βάλτε το μισό μαύρο φραγκοστάφυλο σε ένα τηγάνι με 3 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το να σιγοβράσει, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά έως ότου ο χυμός μόλις αρχίσει να τρέχει από το φρούτο και να χρωματίσει τους χυμούς.

• Ανακατέψτε το αλεύρι καλαμποκιού με 2 κουταλάκια του γλυκού νερό, προσθέστε το τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να χυθούν οι χυμοί. Γυρίστε τα μαύρα φραγκοστάφυλα σε ένα μπολ για να κρυώσουν.

  πρέπει να τρυπήσω τα αυτιά μου

• Όταν είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε, μαντρίστε την κρέμα μέχρι να μαλακώσετε ελαφρά, διπλώστε στο κρέμα fraiche στη συνέχεια προσθέστε τα μισά από τα μαύρα φραγκοστάφυλα και διπλώστε περίπου τέσσερις φορές για να δημιουργήσετε ένα στροβιλισμένο αποτέλεσμα. Τοποθετήστε το σωρό πάνω στο pavlova, απλώνεται απαλά στην άκρη και στη συνέχεια κουτάρετε τα υπόλοιπα μαύρα φραγκοστάφυλα και το σιρόπι.