Έχετε πρόβλημα με τις τηγανίτες σας; Μην πανικοβληθείτε! Το καλύτερο πράγμα για τηγανίτες είναι ότι είναι τόσο φτηνό και εύκολο να το κάνετε ότι μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να έχετε μερικά μικρά λάθη.
Έτσι, αν το κτύπημα σας φαίνεται λίγο αστείο, οι τηγανίτες σας κολλάνε ή αν απλά δεν μπορείτε να πάρετε αυτό το flip δεξιά, έχουμε την απάντηση. Στο τέλος της ημέρας, οι τηγανίτες είναι τόσο εύκολο να γίνουν, μερικές φορές η καλύτερη απάντηση είναι πραγματικά να την πετάξετε και να ξεκινήσετε ξανά!
Κλασικό μας συνταγή κρέμας έρχεται με βίντεο βήμα προς βήμα ώστε να μπορείτε να δείτε ακριβώς πώς γίνεται.
Το κτύπημα μου είναι πάρα πολύ παχύ!
Το παχύρρευστο κτύπημα μπορεί να οδηγήσει σε ογκώδεις, ψωμιού. Ευτυχώς το κτύπημα κρέμας είναι αρκετά ανθεκτικό και έτσι είναι εύκολο να το διορθώσετε.
Απάντηση: Προσθέστε περισσότερο γάλα και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να βρεθεί μια συνεχής ροή.
Οι τηγανίτες μου δεν μαγειρεύουν!
Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από αυτή τη φρικτή ταλάντωση στη μέση της κρέμας που απλά δεν θα μαγειρέψει, αλλά υπάρχει ένας απλός τρόπος για να αποφύγετε αυτό το συμβάν.
Απάντηση: Προσθέστε μικρότερο κτύπημα στη λεκάνη. Ρίχνουμε μισή κουτάλα γεμάτη μείγμα και αμέσως το γυρίζουμε στο τηγάνι έτσι ώστε η κρέπα να είναι επίπεδη - δεν θα πρέπει να υπάρχουν μείγματα μείγματος στη μέση. Συνεχίστε να στρέφετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί το μείγμα. Ξεκινήστε με μικρές ποσότητες μείγματος μέχρι να είστε σίγουροι για το πόσο χρειάζεται να κάνετε μια μεγάλη κρέπα.
πώς να φτιάξετε βασιλικό κερασάκι για κέικ
Οι τηγανίτες μου κολλάνε!
Καθώς οι τηγανίτες είναι πολύ λεπτές, η κολλήσει είναι ένα κοινό πρόβλημα. Δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ λάδι / βούτυρο για να λιπάνετε το τηγάνι, καθώς αυτό θα δώσει στο κτύπημα περισσότερο μια ομελέτα-όπως η συνέπεια - αλλά τι να κάνετε;
Απάντηση: Κατόπιν θερμαίνετε ελαφρά τη κατσαρόλα και αφαιρέστε τη από τη φωτιά, τοποθετήστε το βούτυρο / λάδι στο κέντρο και στη συνέχεια πάρτε ένα κομμάτι χαρτιού αδιαβροχοποιητικό και χρησιμοποιήστε το για να λιπάνετε το ταψί. Βεβαιωθείτε ότι κάθε μέρος της επιφάνειας είναι καλυμμένο, καθώς ακόμη και ένα μικρό κομμάτι από αμόλυντο τηγάνι μπορεί να κάνει το ραβδί τηγανίτας.
Οι τηγανίτες μου καίγονται!
Θέλετε το τηγάνι να είναι ζεστό πριν ρίξετε το μείγμα, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε τραγανά, off-color τηγανίτες.
Απάντηση: Ζεσταίνουμε το τηγάνι γεμάτο, προσθέτουμε το κτύπημα και αφήνουμε να το τοποθετήσουμε ελαφρώς, στη συνέχεια να σβήσουμε τη ζεστασιά σε ένα ελαφρύ σιρόπι.
Δεν μπορώ να κλέψω τις τηγανίτες μου!
Ω το flip! Ένα από τα πιο αγχωτικά μέρη της ημέρας. Μια επιλογή είναι να αλέξουμε - η πρακτική κάνει τέλεια - η άλλη είναι απλά να παραδεχτούμε την ήττα.
Αργήστε: Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα ψησίματος είναι πλήρως μαγειρεμένη στο κάτω μέρος και ότι δεν υπάρχει κανένα υγρό στην επιφάνεια. Περάστε γύρω από τις άκρες με μια σπάτουλα και ανακινήστε το τηγάνι για να βεβαιωθείτε ότι η κρέπα είναι χαλαρή. Κρατήστε το τηγάνι με τα δύο χέρια μπροστά σας (μακριά από την επιφάνεια μαγειρέματος), στρέψτε το ελαφρώς προς τα εμπρός και στη συνέχεια αναστρέψτε - και ελπίστε για το καλύτερο!
Παραδεχτείτε την ήττα: Εάν έχετε δοκιμάσει πάρα πολλές φορές και το flip απλά δεν συμβαίνει, είναι εντάξει - θέλετε πραγματικά να μπορείτε να φάτε μερικά από αυτά! Για να φτιάξετε τηγανίτες που μπορούν να γυριστούν εύκολα με μια σπάτουλα, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι στο μίγμα και ρίξτε το μείγμα σε μικρότερη επιφάνεια. Γυρίστε το τηγανίτα σε μια γρήγορη, ρευστή κίνηση.
Οι τηγανίτες μου είναι ήπιοι!
Το πραγματικό μίγμα τηγανίτα είναι λίγο ασταμάτητο, αλλά πώς παίρνετε τη μεγαλύτερη γεύση στις τηγανίτες σας;
Απάντηση: Χρησιμοποιήστε goodtoknow Συνταγές, φυσικά! Μας τα γεμιστά με τηγανίτα και 24 πράγματα που ποτέ δεν σκέφτηκα να κάνω με τηγανίτες θα εξασφαλίσει ότι η Ημέρα του Pancake δεν είναι τίποτα λιγότερο από εκπληκτικό!
κέικ δωδέκατης νύχτας