εξυπηρετεί:
6Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώρα και 5 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 854 kCal | 43% |
| Λίπος | 67g | 96% |
Ένα Brie quiche με νότες βατόμουρου είναι ένας φανταστικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τυχόν υπολείμματα τυριού. Είναι πλούσιο, επιεικής και φανταστικό καλό! Μια quiche είναι το τέλειο πιάτο σε μπουφέ, και αυτό το Brie quiche έχει κάποια επιπλέον εορταστική ατμόσφαιρα. Έχουμε προσθέσει ραβδωτό μπέικον στο Brie quiche μας, αλλά μπορείτε να το αφήσετε έξω για να κάνετε αυτή τη συνταγή veggie φιλική αν προτιμάτε.
Συστατικά
- Για τη ζύμη:
- 200 γραμμάρια απλό αλεύρι
- 100 γραμμάρια ψυγμένου βουτύρου, σε κύβους
- 1 αυγό
- Για τη γέμιση:
- 30g βούτυρο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 250γρ ραβδωτό μπέικον, ψιλοκομμένο
- 5 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- 400 ml κρέμα γάλακτος
- 125 γραμ. Brie, κομμένο σε φέτες
- 3tbsp σάλτσα από βακκίνιο
- 60γρ Cheddar, τριμμένο
- Θα χρειαστείτε:
- Τσιμεντοκονίαμα 20 κιλών σε χαλαρή βάση, λιπα- σμένο
Μέθοδος
Για να κάνετε τη ζύμη, βάλτε το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και το βούτυρο σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Αφήστε το μίγμα να μοιάζει με ψίχουλα, στη συνέχεια προσθέστε το αυγό και 1 κιλό κρύο νερό. Μείγμα μέχρι το μίγμα να έρθει μαζί. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε ελαφρά μέχρι να λείψει. Τυλίξτε και ψήστε για 30 λεπτά.
Βγάλτε τη ζύμη και χρησιμοποιήστε για να τεντώσετε το κασσίτερο πιέζοντας καλά στα άκρα. Ψύξη για 20 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C με ένα φύλλο ψησίματος μέσα σε αυτό. Περικοπή των άκρων από την θήκη ζαχαροπλαστικής Γραμμή με το χαρτί ψησίματος και τα φασόλια και ψήνουν τυφλά απευθείας στο φύλλο ψησίματος για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το χαρτί και τα φασόλια και μαγειρέψτε για 10 ακόμη λεπτά.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε απαλά για 5 λεπτά για να μαλακώσουμε.
Βάλτε το μπέικον σε ένα άλλο τηγάνι, καλύψτε με κρύο νερό και βράστε. (Αυτό απομακρύνει το υπερβολικό λίπος.) Αποστραγγίστε, στεγνώστε και προσθέστε στο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά για να καθαρίσετε.
Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190 ° C. Πιάστε τα αυγά σε μια κανάτα και προσθέστε το κρέμα fraiche. Περίστε και συνδυάστε.
Σφουγγίστε το κρεμμύδι και το μπέικον στην περίπτωση ζαχαροπλαστικής. Ρυθμίστε τις φέτες του Brie πάνω τους, με τσαγιού σάλτσα από βακκίνιο. Σκεδάστε με τριμμένο τυρί. Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από το γέμισμα. Ψήστε για 30 λεπτά μέχρι να χρυσή και σταθερή. Είναι καλύτερο τρώγεται ζεστό.