Butter brioche συνταγή

εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

2 ώρες 20 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	265 kCal	13%
Λίπος	16g	23%
- Κορεσμένα	9g	45%

Πάρτε το πνεύμα της άνοιξης ή να γιορτάσετε το Πάσχα με αυτό το νόστιμο, βουτυρώδες Brioche. Το ελαφρύ ψωμί είναι ιδανικό για το απογευματινό τσάι ή για ένα καλό σνακ

πώς να φτιάξετε ρύζι καρύδας

Συστατικά

• 250 γραμμάρια (8oz) έντονο λευκό αλεύρι, κοσκινισμένο
• Βούτυρο 125 γρ., Κομμένο σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• Πιέστε αλάτι
• 7g φακελάκι εύκολο-ψήνουν ξερά ζύμη
• 3 μεσαία αυγά
• 2 κύβους ζάχαρης, θρυμματισμένοι
• Jam, για να σερβίρουμε
• 900g (2lb) καλαθοσφαίριση ή μούχλα μπριότ, βουτυρωμένο

Μέθοδος

• Βάλτε το αλεύρι και το βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με μια πλαστική λεπίδα και βούτυρο μέχρι το μείγμα να σχηματίσει ψίχουλα.

• Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και τα αυγά και τα ζυγίζουμε στον επεξεργαστή τροφίμων για 2 λεπτά. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζήστε λίγο για να σχηματιστεί μια μπάλα. Βάλτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο κύπελλο και καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

• Κτυπήστε τη ζύμη προς τα κάτω, διαμορφώστε την σε μια σφαίρα και το βάλτε στο προετοιμασμένο κασσίτερο. Πασπαλίστε με τους θρυμματισμένους κύβους ζάχαρης. Κάλυμμα

• χαλαρά με μια λαδωμένη πλαστική σακούλα και αφήνεται να σηκωθεί για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

• Ρυθμίστε το φούρνο στο σήμα αερίου 6 ή 200 ° C. Αφαιρέστε την πλαστική σακούλα. Ψήνουμε το brioche για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και η βάση του ψωμιού ακούγεται κοίλη όταν χτυπάει. Καλύψτε με μια υγρή πετσέτα τσαγιού για να διατηρήσετε την κρούστα μαλακή. Κόψτε σε σφήνες και σερβίρετε με μαρμελάδα της επιλογής σας.