Carbonara ζυμαρικά συνταγή ψήσιμο

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Carboxara ζυμαρικά ζυμαρικά είναι ένα υπέροχο πάρει την κλασική σπαγγέτι carbonara συνταγή που χρησιμοποιεί αυγά για να δημιουργήσετε μια παχιά, πλούσια σάλτσα. Σερβίρετε όπως είναι ή το πιάστε κάτω από τη σχάρα για μια τραγανή τυρώδης κορυφή - η οικογένεια θα λατρέψει αυτό το εύκολο πιάτο. Αυτή η συνταγή ψήνεται σε 4 άτομα και διαρκεί περίπου 40 λεπτά για να προετοιμάσει και να ψήσει. Οποιοδήποτε υπόλοιπο μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Επαναθέστε καλά τη θερμοκρασία πριν την ξαναχρησιμοποίηση. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τη χρήση του ζαμπόν που απομένει από το δείπνο της Κυριακής ή το τυρί και τα αυγά που απομένουν στο ψυγείο. Είναι ένα υπέροχο γεύμα μέσης εβδομάδας για όλη την οικογένεια.

Συστατικά

• 350g (12ζ) αυγό Campanelle (ζυμαρικά σε σχήμα καμπάνας ή λουλουδιού)
• 2 αυγά (χρησιμοποιήστε, εάν είναι δυνατόν, τα αυγά με πάστα)
• 2 κρόκους αυγού
• 6 κ.β. παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένα
• 75γρ (3ζ) τυρί Cheddar, τριμμένο
• 227g μπορεί να άπαχο ζαμπόν, σε κύβους
• 397g μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες, στραγγισμένο
• 170γρ γαλακτοκομική κρέμα, ανακινείται
• 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 25g (1oz) βούτυρο
• Αλάτι και μαύρη πιπεριά, για να δοκιμάσετε

Μέθοδος

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό, αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου, μέχρι να τρυφερήσουμε.

• Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και τους κρόκους αυγού σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, ανακατέψτε στο μισό του τυριού Cheddar και το μισό παρμεζάνα.

  συνταγή αρνιού korma

• Ζεσταίνετε το ζαμπόν και τις ντομάτες μαζί σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά, μειώστε τη ζέστη να σιγοβράσει, προσθέστε την κρέμα και το μαϊντανό και ανακατέψτε.

• Αδειάστε τα ζυμαρικά καλά, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και βάλτε το τηγάνι που τα ζυμαρικά είχαν μαγειρευτεί σε ίσια πλάτη στην εστία για να μαλακώσει το βούτυρο μέσα. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και το ζαμπόν και το μίγμα κρέμας και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.

• Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το μίγμα των αυγών, ανακατεύοντας καλά για 2-3 λεπτά για να επιτρέψετε στα ζεστά ζυμαρικά να μαγειρεύουν απαλά τα αυγά και για να πυκνώσουν τα ανθρακικά. Σερβίρετε σε γεύση και σερβίρετε, συμπληρώνεται με το υπόλοιπο τυρί και το μαϊντανό γαρνιτούρα.

• Είναι παραδοσιακή η εξυπηρέτηση του carbonara όπως είναι ή θα μπορούσε να μεταφερθεί σε ένα ταψί, πάνω με το υπόλοιπο τυρί και μαϊντανό στη συνέχεια τοποθετήστε το κάτω από ένα ζεστό σχάρα για 6-8 λεπτά ή μέχρι το κάλυμμα να είναι τραγανό και χρυσό.