- Χωρίς γαλακτοκομικά
εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνός5-α-ημέρα:
1Προετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
30 λεπτά (μπορεί να χρειαστούν επιπλέον 5 λεπτά)Διατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 575 kCal | 29% |
| Λίπος | 23g | 33% |
Το ριζότο κοτόπουλου και μπέικον είναι ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα για όλη την οικογένεια. Η συνταγή μας διαρκεί μόλις 40 λεπτά και είναι ιδανική για τη μεσημβρινή βιασύνη!
Αυτή η συνταγή ριζότο με κοτόπουλο και μπέϊκον εξυπηρετεί 4 άτομα και είναι η ιδανική μέση εβδομάδα για να απολαύσετε όλοι μαζί. Ένα μέρος αυτού του πιάτου λειτουργεί σε 575 θερμίδες. Είναι πολύ πιο υγιεινό από το έτοιμο ριζότο και έχετε τον έλεγχο του τι ακριβώς πηγαίνει σε αυτό, όπως το αλάτι και το λίπος. Χρησιμοποιήσαμε ρυζόγαλο και κοτόπουλο στους μηρούς μας για να κάνουμε το γευστικό γεύμα μας για 4 ακόμα φθηνότερα σε μόλις 97p ανά άτομο! Αυτό το πιάτο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γλιστρήσετε το λαχανάκι στη διατροφή των παιδιών σας. Προσθέστε χούφτες ψιλοκομμένο σπανάκι, τριμμένα μανιτάρια και κάθε άλλο λαχανάκι που θέλετε να πάρετε τα μικρά σας που τρώνε μερικές από τις 5-a-day τους. Αυτό το πιάτο γίνεται καλύτερα και τρώγεται την ίδια ημέρα, αλλά τα υπόλοιπα μπορούν να αποθηκευτούν στο αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προθερμαστεί καλά πριν το σερβίρετε, το ρύζι πρέπει να είναι ζεστό.
Αγάπη ριζότο; Έχουμε φορτία πιο νόστιμες συνταγές ριζότο εδώ.
Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε ριζότο κοτόπουλου και μπέικον
Συστατικά
- 4 κ.σ. ηλιέλαιο
- 2 μεσαία κρεμμύδια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε λεπτές σφήνες
- 4 μηρούς κοτόπουλου, ξεφλουδισμένοι και τεμαχισμένοι
- 6 βούτυρο καπνιστό ραβδωτό μπέικον, ψιλοκομμένο
- 250g (8ζ) ρυζόγαλο
- 2 κύβοι αποθέματος κοτόπουλου
- 200g (7ζ) κατεψυγμένα μπιζέλια
- Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
- 2 κουταλάκια σούπας φρεσκοκομμένο μαϊντανό
Μέθοδος
Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Βράζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώνει, αλλά όχι τα χρώματα. Προσθέστε το κοτόπουλο και το μπέικον, και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για άλλα 4-5 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
Προσθέστε το ρύζι στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά για να το καλύψετε με λάδι. Προσθέστε τον κύβο αποθέματος στο ταψί και ρίξτε λίγο βραστό νερό, σιγοβράστε το ριζότο μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν το νερό και μετά προσθέστε περισσότερο νερό στο τηγάνι. Κρατήστε το ριζότο σιγοβράζοντας απαλά και προσθέστε νερό όπως απαιτείται έως ότου το ρύζι σχεδόν ψηθεί. Ως οδηγός χρησιμοποιήσαμε περίπου 600ml (1 pint) βραστό νερό συνολικά.
Προσθέστε το μπιζέλι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, μέχρι να είναι μόνο τρυφερά. Ελέγξτε ότι το ρύζι είναι μαγειρεμένο και αν εξακολουθεί να έχει πάρα πολύ «δάγκωμα», αφήστε το να μαγειρέψει για λίγο περισσότερο. Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά. Γευτείτε την εποχή λίγο πριν το σερβίρετε και πασπαλίζετε το μαϊντανό πάνω από αυτό. Σερβίρετε αμέσως. (Δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη).