Σοκολάτα και καραμέλα συνταγή tart

εξυπηρετεί:

8-12

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα 05 λεπτά (συν 30 λεπτά ψύξη)

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	543 kCal	27%
Λίπος	32g	46%
- Κορεσμένα	17g	85%

Αυτό το νόστιμο τάρτα είναι τέλειο ως πασχαλινό για όλη την οικογένεια, καλύψτε με creme fraiche, κρέμα ή παγωτό για ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο ή απογευματινή pick-me-up

Συστατικά

• 375g γλυκιά γλυκιά επιδόρπια επιδόρπιο
• Στρώμα καραμέλας
• 150 γραμμάρια (5 γραμμάρια) άλατος βουτύρου
• 397 g μπορεί να συμπυκνωμένο γάλα
• Γλυκό σιρόπι 100 ml (3½ φλ. Οζ)
• Πιέστε αλάτι
• Στρώμα σοκολάτας
• 100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
• 60 γραμμάρια (2 λίτρων) άλατος βουτύρου
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
• Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
• 2 μεσαία αυγά
• 125g (4oz) ζάχαρη
• 2tbsp κρέμα γάλακτος
• Σκόνη ζάχαρης, για ξεσκόνισμα
• Μίνι Πασχαλινά αυγά, για να σερβίρετε
• 23 εκατοστά (9 ίντσες) στρογγυλό φλαντζάνι κασσίτερου
• Ψήσιμο περγαμόντου και φούρνου ψησίματος

Μέθοδος

• Βγάλτε τη ζύμη και χρησιμοποιήστε για να προσθέσετε τη φιάλη. Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά.

• Ρυθμίστε το φούρνο στο σήμα αερίου 6 ή 200 ° C και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο για να ζεσταθεί.

• Τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνας ψησίματος στην παγωμένη θήκη ζύμης και γεμίστε την θήκη με φασόλια. Βάλτε φλαντζάνι στο ζεστό φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφαιρέστε τη περγαμηνή ψησίματος με τα φασόλια και, στη συνέχεια, επαναφέρετε τον κασσίτερο στο φούρνο για άλλα 3-5 λεπτά μέχρι να γίνει ανοιχτόχρωμη η ζύμη. Αφαιρέστε από το φούρνο. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στο σήμα αερίου 4 ή στους 180 ° C.

• Για να κάνετε το στρώμα καραμέλας: Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλλα σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα, το σιρόπι και το αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να συνδυαστεί καλά. Το σιγοβράζουμε ελαφρά το μίγμα για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας καλά για να μην το πιάσουμε στη βάση, μέχρι να είναι χρυσή. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα, ρίξτε το μείγμα στην θήκη ζαχαροπλαστικής και απλώστε το.

• Για να κάνετε το στρώμα σοκολάτας: Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, τοποθετήστε σε ένα μπολ και προσθέστε βούτυρο. Λιώνετε μαζί σε φούρνο μικροκυμάτων ή τοποθετώντας το κύπελλο πάνω σε ένα τηγάνι ζεστού νερού. Ανακατέψτε το κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα. Κόψτε ελαφρά μαζί τα αυγά και τη ζάχαρη κουλουριού, στη συνέχεια κτυπήστε στην κρέμα fraiche. Διπλώστε το μείγμα σοκολάτας. Ρίξτε το μείγμα στην θήκη ζαχαροπλαστικής.

• Ψήνετε το κέικ στο κέντρο του φούρνου για 40-45 λεπτά, ή μέχρι να έχει γίνει πλήρωση. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια απομακρύνετε από το κασσίτερο και μεταφέρετε σε ράφι για να κρυώσει εντελώς.

• Σκόνη τάρτα με ζάχαρη άχνη ακριβώς πριν από την εξυπηρέτηση. Σερβίρετε με μερικά μίνι πασχαλινά αυγά.