Σύνθεση συνταγής σοκολάτας και καρύδας

• Χαμηλά λιπαρά

εξυπηρετεί:

6

Κόστος:

δεν

Μαγείρεμα:

35 λεπτά

Αυτός ο πλούσιος και επιεικής λαός δίνει μια εξωτική αφή με το γάλα καρύδας. Αλλά αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αποβουτυρωμένο γάλα, αν προτιμάτε

Συστατικά

• Βελτιωμένο βούτυρο και σκόνη κακάο, για παλτό
• 150 ml (¼ pint) γάλα καρύδας με μειωμένο λίπος
• 50g (2oz) μαύρη σοκολάτα, σπασμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 κιλό σκόνη κακάου
• 1 κουταλάκι τουρσί
• 50g (2oz) ζάχαρη κίτρινου
• 3 κρόκους αυγού
• 5 ασπράδια αυγού
• Σκόνη ζάχαρης, για ξεσκόνισμα

Μέθοδος

• Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 ° C (400 ° F, σήμα αερίου 6) και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος για να ζεσταθεί. Λιπάνετε έξι πιάτα 250ml soufflé με το βούτυρο και παλτό με σκόνη κακάου. Ψύξτε στην κατάψυξη.

  γαλλική τάρτα μήλου

• Ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας σε ένα τηγάνι με τη σοκολάτα, τη σκόνη κακάο και το καλαμπόκι. Φέρτε στο βρασμό, χτυπώντας μέχρι να αρχίσει να βγαίνει από τις πλευρές του τηγανιού. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε στο μισό ζάχαρη. Αφήνουμε να κρυώσουμε για 10 λεπτά, κατόπιν χτυπάμε στους κρόκους αυγού.

• Ανακατέψτε τα λευκά αυγών μέχρι να κρατήσουν το σχήμα τους. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να σκληρυνθεί και να γυαλιστεί. Χαλαρώστε το μίγμα σοκολάτας με το ένα τρίτο των λευκών αυγών, στη συνέχεια διπλώστε στο υπόλοιπο.

  πώς φτιάχνετε αυγό

• Χωρίστε το μίγμα σουφλέ μεταξύ των πιάτων, έτσι ώστε να είναι μόνο τα δύο τρίτα γεμάτα. Μεταφέρετε τα πιάτα στο θερμαινόμενο φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά. Σερβίρετε με σκόνες ζάχαρης άχνη.