φωτογραφία Raspberry Cheesecake Brownies (Πίστωση εικόνας: Green & Blacks)
| Κάνει | 16 μερίδες+ |
Συστατικά
Για το μείγμα μπράουνι
- 280 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, συν επιπλέον για λίπανση
- 170γρ σοκολάτα σκούρα πράσινη & μαύρη 70%
- 350 γραμμάρια ακατέργαστη χρυσή άχνη ζάχαρη
- 70 γρ αλεύρι σκέτο
- πρέζα αλάτι
- 5 μέτρια αυγά
- 2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας
- 100g λευκής σοκολάτας Green & Black, σπασμένη σε μικρά κομμάτια
Για το μείγμα cheesecake
- 350γρ τυρί κρέμα
- 75 γρ ακατέργαστη χρυσή άχνη ζάχαρη
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 2 μέτρια αυγά
- 170 γρ φρέσκα σμέουρα
Μέθοδος
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C/Mark Mark 4. Λαδώνουμε και στρώνουμε μια τετράγωνη φόρμα μπράουνι 20εκ.
μηλόπιτα με ζαχαροπλαστική
Για να φτιάξετε το μείγμα μπράουνι, λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα θερμομονωτικό μπολ πάνω από ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει, φροντίζοντας το μπολ να μην αγγίζει το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς και να ενωθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Χτυπάμε ξεχωριστά τα αυγά πριν τα προσθέσουμε στο μπολ μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας και τη λευκή σοκολάτα.
ντεμοντέ μπριζόλα και πουτίγκα νεφρών
Ανακατέψτε μέχρι να δημιουργήσετε ένα λαμπερό μείγμα σοκολάτας. Ρίχνουμε στην προετοιμασμένη φόρμα.
Στη συνέχεια, φτιάξτε το μείγμα του cheesecake. Χτυπάμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά μέχρι να γίνουν λείο και κρεμώδες. Ρίξτε το προσεκτικά πάνω στο μείγμα μπράουνι, προσπαθώντας να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να σύρετε το μείγμα cheesecake μέσα από το μείγμα brownie για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα. Ρίξτε τα σμέουρα στο δίσκο. Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι τα σμέουρα σπρώχνονται σχεδόν πλήρως στο μείγμα.
γιατί έχουμε μεσαία ονόματα
Bήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά αφαιρέστε το κασσίτερο και ελέγξτε αν τα brownies έχουν ρυθμιστεί αλλά εξακολουθούν να έχουν μια μικρή ταλάντευση. επιστρέψτε στο φούρνο εάν χρειάζονται λίγο περισσότερο. Αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.
Μόλις κρυώσουν, βγάλτε τα μπράουνι από τη φόρμα, κόψτε τα σε 16 κομμάτια και σερβίρετε στους τυχερούς σας καλεσμένους!