| Εξυπηρετεί | 8+ |
| Επιδεξιότητα | Ανετα |
| Συνολικός χρόνος | 25 λεπτά συν ψύξη |
| Διατροφή ανά μερίδαRDA | ||
|---|---|---|
| Θερμίδες | 648 Kcal | 32% |
| Λίπος | 50 γρ | 71% |
| Κορεσμένο λίπος | 29 γρ | 145% |
Συστατικά
για τη βάση
Κολλώδης συνταγή πουτίγκα της Mary Berry
- 300g (10oz) Εστίες, ψιλοκομμένες
- 60g (2¼oz) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
για τη γέμιση
- 400ml (14fl oz) διπλή κρέμα
- 250g (9oz) μαύρη σοκολάτα, λιωμένη
- 300g (10oz) βατόμουρα, συν επιπλέον, για διακόσμηση
θα χρειαστείτε
- 20cm (8in) καλαμάκι ελατηρίου, η βάση και οι πλευρές επενδεδυμένες με περγαμηνή ψησίματος
Μέθοδος
Για να φτιάξετε τη βάση, τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. Πιέστε στη βάση του προετοιμασμένου κασσίτερου και ψύξτε για 1 ώρα.
Για να φτιάξετε τη γέμιση, ζεστάνετε απαλά την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα με βαριά βάση, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας καλά για να ενωθεί.
Θρυμματίστε τα βατόμουρα πάνω από τη βάση μπισκότου, καλύψτε με το μείγμα σοκολάτας και κρέμας και αφήστε να στεγνώσει όλη τη νύχτα ή για μερικές ώρες. Για να σερβίρετε, αφαιρέστε από τη φόρμα και διακοσμήστε την κορυφή με φρέσκα βατόμουρα. Η πίτα θα διατηρηθεί στο ψυγείο για 2 ημέρες.