Κλασική λαμπερή πουτίγκα με συνταγή βουτύρου αμαρέττο

εξυπηρετεί:

6

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

5 ώρες

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	933 kCal	47%
Λίπος	42g	60%
- Κορεσμένα	21g	105%

Τα Χριστούγεννα δεν είναι μόνο τα Χριστούγεννα χωρίς μια λαχταριστή πουτίγκα, και αυτή η κλασική λαμπερή πουτίγκα με βούτυρο αμυρετό είναι η καλύτερη συνταγή που έχουμε δοκιμάσει ποτέ. Γλυκό, κολλώδες και πλούσιο, με ένα γενναιόδωρο αμαρέττο, αυτό το λακκούβας είναι ένα υπέροχο τέλος στο γεύμα σας για τα Χριστούγεννα ή μια μεγάλη απόλαυση για να σας εξυπηρετήσει σε φίλους μετά από μια βραδιά τραγουδιού με καρόλες

Συστατικά

• 250g σουλτανίνα
• 250 γραμμάρια ξηρά σύκα, ψιλοκομμένα
• 250 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
• Ζεστό και χυμό από 1 λεμόνι
• Ζεστό και χυμό από 1 πορτοκάλι
• 100 ml αμαρέτο
• 3 μεσαία αυγά
• 75 γραμμάρια ζάχαρη από μαντοκάδο
• 75g μαλακωμένο βούτυρο, συν επιπλέον για λίπος
• 75 γραμμάρια φρυγμένα αμύγδαλα φρυγμένα
• 50 γρ
• 75 γραμμάρια φρέσκιας λευκής φρυγανιάς
• 1στ με κανέλα
• Κόκκινο κόλιανδρο 1στ
• 1 τζίντζερ
• Για να εξυπηρετήσει:
• 150 γραμμάρια μαλακού βουτύρου
• 4tbsp amaretto
• 4tbsp ζάχαρη άχνη
• Βρώσιμα χρυσά αστέρια και σπινθήρες, για να διακοσμήσουν

Μέθοδος

• Σε ένα δοχείο τροφίμων, ανακατεύουμε αποξηραμένα φρούτα, ξύσμα εσπεριδοειδών και χυμούς και αμυρετό. Απολαύστε τη νύχτα ή μέχρι 2 ημέρες.

  πώς να φτιάξετε ένα κέικ γάτας

• Ανακατέψτε μαζί τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο, στη συνέχεια ανακατέψτε τα φρούτα, τα αμύγδαλα, το αλεύρι, τα ψωμιά και τα μπαχαρικά. Σπρέι σε μια λιπαρή 2-pint λεκάνη. Καλύψτε με ένα φύλλο πτυχωμένου χαρτιού ψησίματος, κατόπιν με ένα φύλλο φύλλου. Συνδέστε το χείλος με το μουσκεμένο χορτάρι και μετά συνδέστε ένα δεύτερο μήκος για να σχηματίσετε μια λαβή.

  πώς να διαμορφώσετε τα φρύδια

• Τοποθετήστε ένα ανατρεπόμενο πιατάκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε την πουτίγκα στην κορυφή. Ρίξτε σε βραστό νερό μέχρι τη μέση της λεκάνης. Καλύψτε και σιγοβράστε πολύ ήπια για 5 ώρες, συμπληρώνοντας με βραστό νερό, εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε αμέσως ή ψήστε και φυλάξτε το στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

• Ανακατέψτε το βούτυρο, το αμαρέττο και τη ζάχαρη μέχρι το φως. Ψύξη μέχρι έτοιμο για χρήση. Πασπαλίστε με χρυσά αστέρια, πετάξτε μια κουταλιά βουτύρου αμαρέττου πάνω στη λάρνακα και ανάψτε τους σπινθήρες για να εξυπηρετήσετε.