Η απόλυτη συνταγή συνταγής σοκολάτας της Mary Mary Berry




κάνει:

1

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Εντυπωσιάστε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτή την πολυτελή σπιτική ρόδαλο σοκολάτας από τη βασίλισσα του ψησίματος, Mary Berry.




Συστατικά

  • 175g (6 oz) απλή σοκολάτα, σπασμένα σε κομμάτια
  • Ζάχαρη 175 γρ. (6 oz)
  • 6 αυγά, χωρισμένα
  • 30 ml (2 επίπεδα lbsp) κακάο, κοσκινίζονται
  • 300ml (10 fl oz) διπλή κρέμα
  • Ζάχαρη άχνη



Μέθοδος

  • Λιπαίνετε ελαφρώς ένα ελικοειδές κασσίτερο σε ρολό 33 x 23 cm (13 x 9 ίντσες) και μια γραμμή με μη κολλητική περγαμηνή ψησίματος, πιέζοντάς την στις γωνίες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Σήμανση αερίου 4.

  • Λιώνουμε τη σοκολάτα αργά σε ένα μπολ πάνω σε ένα τηγάνι ζεστού νερού. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά.



  • Μετρήστε τους κρόκους ζάχαρης και αυγών σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό χτύπημα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι ελαφριά και κρεμώδη. Προσθέστε την δροσερή σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί ομοιόμορφα.

  • Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης μέχρι να είναι άκαμπτο αλλά όχι στεγνό. Ανακατέψτε μια μεγάλη κουταλιά των λευκών αυγών στο μείγμα σοκολάτας, ανακατέψτε απαλά και στη συνέχεια διπλώστε τα υπόλοιπα ασπράδια αυγού, μετά το κακάο. Γυρίστε στον προετοιμασμένο κασσίτερο και χαλαρώστε προσεκτικά την επιφάνεια. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να είναι σταθερή στην αφή.

    συνταγή ποτήρι ζάχαρης Ηνωμένο Βασίλειο
  • Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το σε κασσίτερο και τοποθετήστε μια σχάρα ψύξης πάνω από το πάνω μέρος του κέικ. Τοποθετήστε μια καθαρή υγρή πετσέτα τσαγιού πάνω από το ράφι και αφήστε για αρκετές ώρες ή μια νύχτα σε δροσερό μέρος, μην ανησυχείτε ότι θα βυθιστεί ελαφρά. (Εάν η πετσέτα τσαγιού στεγνώνει, απλώς το ξαναβρέξτε).

  • Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να κρατήσει το σχήμα της. Σκόνη ένα μεγάλο κομμάτι από μη κολλητική περγαμηνή ψησίματος με ζάχαρη άχνη. Γυρίστε το ρόδαλο στο χαρτί και αφαιρέστε το χαρτί επένδυσης. Διαδώστε με την κτυπημένη κρέμα και ανασηκώστε σαν ένα ελβετικό ρολό, ξεκινώντας με μία από τις κοντές άκρες, στρέψτε καλά για να ξεκινήσετε και χρησιμοποιήστε το χαρτί για βοήθεια. Μην ανησυχείτε αν ρωγμές - αυτό είναι φυσιολογικό και μέρος της γοητείας της!

Κάντε κλικ για αξιολόγηση (1469 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησης σας
Διαβάστε Το Επόμενο

Συντακτική συνταγή ψωμιού μπανάνας