Κολοκυθάκια κοκτέιλ με συνταγή αυγών και ντοματών

εξυπηρετεί:

8-10

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	85 kCal	4%
Λίπος	4g	6%
- Κορεσμένα	1g	5%

Ένα απλό καθημερινό πιάτο για όλη την οικογένεια. Οι τριμμένες γαρνιτούρες ψιλοκομμένες και σερβίρονται με μαγειρεμένες μισές ντομάτες και τηγανητά αυγά. Ένα μεγάλο πιάτο για να πάρετε τα παιδιά που τρώνε λαχανικά.

Συνταγή τσίλι με βόειο κρέας

Συστατικά

• 125 γρ
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 150 ml (¼ pint) γάλα
• ½-1 μεγάλο πράσινο τσίλι, αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο, προαιρετικό
• 1 κολοκυθάκι, (περίπου 200g / 7oz) χοντροκομμένο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 tbps φρεσκοκομμένο βασιλικό ή μέντα
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• 2 tbps ελαιόλαδο
• Τηγανητά αυγά και ντομάτες, για να σερβίρετε

Μέθοδος

• Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το κτυπημένο αυγό και το γάλα μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το τσίλι, αν χρησιμοποιείτε, κολοκυθάκια, κρεμμυδάκια, βότανα και καρυκεύματα.

• Θερμάνετε 1 κιλό του λαδιού σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και tbps της ζύμης, 3 ή 4 κάθε φορά, για να φτιάξετε τις φριτέζες. Μαγειρέψτε τα για περίπου 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να φουσκωθούν και να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος, στη συνέχεια να τα αναποδογυρίσουν και να μαγειρέψουν για ένα άλλο λεπτό.

  
  
  

• Σερβίρετε με τηγανητό αυγό και μισή μαγειρεμένη ντομάτα.