Η ομελέτα της Sophie Dahl με συνταγή κρεμμυδιού και τυριού

εξυπηρετεί:

1

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

2 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά (ανάλογα με το πώς σας αρέσουν τα αυγά σας)

Για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αυτή η ομελέτα τυριού με καραμελωμένα κόκκινα κρεμμύδια και το τυρί Red Leicester είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πρωτεϊνικό γεύμα για παιδιά και ενήλικες

Συστατικά

• ½ ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι
• Περίπου 2tbsp ελαιόλαδο
• 2 αυγα
• Αλατοπίπερο
• 50g / 2oz του τυριού Red Leicester (οποιοδήποτε καλό κοφτερό, σκληρό τσένταρ όπως ο Monterey Jack θα κάνει ως εναλλακτική λύση)

Μέθοδος

• Κόψτε το κρεμμύδι. Σε χαμηλή φλόγα θερμαίνετε 1 κουταλιά του ελαιόλαδου σε ένα μη κολλημένο τηγάνι. Χρησιμοποιώ ένα μικρό παχύ λίπος όπως μου αρέσει ομελέτες μου τακτοποιημένο και παχουλό. Τηγανίζετε απαλά το κρεμμύδι, αφήνοντας τα άκρα καφέ, αλλά βεβαιωθείτε ότι η μέση μένει απαλά μοβ. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Όταν το βλέπετε με την αρεσκεία σας, βγάλτε το έξω και αφήστε το στο πλάι. Αφαιρέστε τυχόν τραγανά κομμάτια από τη λεκάνη.

  chunky βόειο τσίλι

• Χτυπήστε τα αυγά και την εποχή.

• Σε πάλι χαμηλή φωτιά, θερμαίνετε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι σας και προσθέστε τα αυγά. Αφήστε τους να καθίσουν για 30 δευτερόλεπτα.
  Είτε σχάρα είτε σπάστε το τυρί σε ακατέργαστα κομμάτια και βάλτε το στην ομελέτα ρύθμισης. Καθώς λιώνει, ρίχνετε τα κρεμμύδια σας και διπλώνετε απαλά την ομελέτα με μια σπάτουλα. Ανάλογα με το πώς σας κάνει να σας αρέσει η ομελέτα σας, μπορείτε στη συνέχεια να τηγανίζετε την άλλη πλευρά. Μου αρέσει η δική μου πολύ ελαφρώς να τρέχει.

  pete goz και meagan τροχόσπιτο