Κάνοντας το κέτσαπ σας μπορεί να φαίνεται σαν πολλή δουλειά, αλλά δεν χρειάζεται να είναι. Έχουμε τελειοποιήσει τη συνταγή κέτσαπ μας, ώστε να μην χρειάζεται να έχετε πολλά επιπλέον συστατικά για να κάνετε μια υπέροχη σάλτσα για την οικογένειά σας.
Το κύριο πλεονέκτημα για την παρασκευή του δικού σας κέτσαπ ντομάτας είναι ότι γνωρίζετε ακριβώς τι μπαίνει σε αυτό, και μπορείτε να προσαρμόσετε τις γεύσεις ανάλογα με το γούστο σας. Αν προτιμάτε τα πράγματα λίγο πιο γλυκά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη, αν προτιμάτε λίγο πικάντικο μπορείτε να προσθέσετε λιγότερα - εξαρτάται από εσάς.
Αυτή η συνταγή κάνει 1 x 250g μπουκάλι κέτσαπ, οπότε αν έχετε πολλές ντομάτες που βρίσκονται γύρω μπορείτε να αυξήσετε τα συστατικά για να φτιάξετε όσο το δυνατόν περισσότερα μπουκάλια.
προπόνηση alex jones
Το κέτσαπ θα πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο ή σε δροσερό σκοτεινό μέρος για διάστημα έως και έξι μηνών - μπορείτε ακόμη και να παγώσετε σε παρτίδες σε σακούλες σάντουιτς μέχρι και τρεις μήνες.
Συστατικά
- 2 σέλινα (περίπου 100g)
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κιλό ντομάτες
- 200 γραμμάρια ξύδι κόκκινου κρασιού
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Βότανα και καρυκεύματα :
- 1 σκελίδες γείωσης
- 1/3 μοσχοκάρυδο
- 1στ. Κανέλα
- 1sp μπαχαρικό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Αυτή είναι μια εικόνα 1 από 10
Βήμα 1
Κόψτε το σέλινο σας, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Αυτή είναι μια εικόνα 2 από 10
Βήμα 2
Τρίψτε στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι πολύ ωραία.
ηλικίες και στάδια ανάπτυξης του παιδιού
Αυτή είναι μια εικόνα 3 από 10
Βήμα 3
Τηγανίζουμε το μείγμα σας, σε ένα ελαφρό λάδι, σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι ελαφρώς μαυρισμένο και μαλακό.
Αυτή είναι μια εικόνα 4 από 10
Βήμα 4
Πετάξτε περίπου τις ντομάτες σας και μετρήστε τη ζάχαρη και το ξύδι σας.
Αυτή είναι μια εικόνα 5 από 10
Βήμα 5
Ρίξτε τις ντομάτες, το ξίδι και τη ζάχαρη στο τηγάνι και ανακατέψτε. Φέρτε στη βράση στη συνέχεια να μειώσει για να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
Αυτή είναι μια εικόνα 6 από 10
Βήμα 6
Ανακατέψτε τα μπαχαρικά σας και αφήστε τα για πέντε λεπτά να αναπτυχθούν. Προσθέστε το γλύκισμα τομάτας, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση.
kate middleton τα πρώτα χρόνια
Αυτή είναι μια εικόνα 7 από 10
Βήμα 7
Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για να σιγοβράσει για μία ώρα έως ότου οι ντομάτες σιγοβράζουν δεξιά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη θερμότητα και ανακατέψτε.
Αυτή είναι μια εικόνα 8 από 10
Βήμα 8
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να σαρώσετε το μείγμα σε μια ομαλή πάστα.
Αυτή είναι μια εικόνα 9 από 10
Βήμα 9
Βάλτε τη σάλτσα σε ένα κόσκινο, πιέζοντας προς τα κάτω, για να αφαιρέσετε όλα τα κομμάτια.
Αυτή είναι μια εικόνα 10 από 10
Βήμα 10
Αφήστε να κρυώσει και χωνίετε τη σάλτσα σας σε α αποστειρωμένο μπουκάλι ή βάζο.