Αλάτι χωρίς σοκολάτα και συνταγή κέικ φουντουκιού

εξυπηρετεί:

10

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα

Αυτή η κέικ σοκολάτας και φουντουκιού χωρίς γλουτένη είναι απαλλαγμένη από γλουτένη, γεγονός που την καθιστά ιδανική για όποιον δεν μπορεί να φάει σιτάρι, αλλά και για ένα επιδόρπιο για γεύματα. Αν είστε ποτέ κολλημένοι για μια ωραία πουτίγκα για να φτιάξετε όταν περιμένετε τους επισκέπτες, αυτή η υπέροχα πλούσια κέικ φτιαγμένη με μαύρη σοκολάτα, Frangelico και hazlenuts είναι η ιδανική λύση. Σερβίρετε με το δικό του ή με κρέμα ή παγωτό για να το τελειώσετε τέλεια και οι καλεσμένοι σας θα εντυπωσιαστούν!

Συστατικά

• 500 γραμμάρια ψιλοκομμένη σοκολάτα
• 6 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2tb Frangelico ή κονιάκ
• 165 γραμμάρια φουντούκια
• 250ml κρέμα γάλακτος, κτυπημένη
• Βάζοντας ζάχαρη σε σκόνη και κρέμα για να σερβίρετε

Μέθοδος

• Για να φτιάξετε το κέικ σοκολάτας, προθερμάνετε τον φούρνο στους 150 ° C / 300 ° F / Gas 2. Βάλτε ένα στρογγυλό κασσίτερο με κέικ 20 cm (8 ίντσες) και τοποθετήστε τη βάση με το χαρτί ψησίματος.

• Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα δοχείο με θερμότητα. Μισή γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, φέρε το βράσιμο, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και καθίστε το κύπελλο πάνω από το τηγάνι (μην αφήστε το μπολ να αγγίξει το νερό ή η σοκολάτα θα πάρει πάρα πολύ
  ζεστό και να αδράξουμε). Ανακατέψτε περιστασιακά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

• Βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ με θερμότητα και προσθέστε το Frangelico. Βάλτε το μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με μόλις σιγοβράζοντας νερό - μην την αφήνετε να αγγίξει το νερό. Χτυπάτε τα αυγά με ηλεκτρικά χτυπητήρια σε υψηλή ταχύτητα για 7 λεπτά, ή μέχρι φως και αφρώδη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κουτάλι, διπλώνετε γρήγορα και ελαφρά τα σοκολατάκια και τα φουντούκια στα αυγά. Αναδιπλώστε στην κτυπημένη κρέμα και ρίξτε το μείγμα μέσα στο κέικ. Βάλτε τον κασσίτερο σε μια κασέτα ψησίματος και ρίξτε αρκετό βραστό νερό μέσα στον κάδο φρυγανίσματος για να έρθει στα μισά του δρόμου μέχρι την πλευρά του κασσίτερου. Ψήνετε για 1 ώρα ή μέχρι να βγει ένα σουβλάκι καθαρό όταν μπαίνει στο κέντρο του κέικ. Αφαιρέστε το κασσίτερο από το λουτρό νερού και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε όλη τη νύχτα.

• Στρίψτε το κέικ σε μια πλάκα, αφαιρέστε το χαρτί και κόψτε σε φέτες.

• Σκόνη με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με κρέμα.