| Εξυπηρετεί | 6+ |
| Ωρα προετοιμασίας | 20 λεπτά |
Για ένα υπέροχο βραδινό δείπνο που φτιάχνεται γρήγορα και έχει υπέροχη γεύση, αυτό Συνταγή FODMAP για κεφτεδάκι πιάτο είναι ένα για όλη την οικογένεια. Τα κεφτεδάκια φαίνεται να έχουν ξεφύγει λίγο από τη μόδα, αλλά όταν γίνουν καλά, μπορούν να είναι απίστευτα νόστιμα, θρεπτικά και να απολαμβάνουν πολύ κόσμο.
Γεμάτη γεύση χωρίς τα FODMAP και γεμάτη με επιπλέον καλοσύνη, χάρη στα νουντλς κολοκύθας στη θέση των κανονικών ζυμαρικών. Το τηγάνισμα έχει πολύ καλύτερη γεύση, οπότε απλοποιήστε το λάδι και αξίζει τον κόπο.
ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ FODMAP SPICY MEATBALLS
Συνταγή από το The FODMAP Friendly Kitchen - διατίθεται από την Amazon.
Μέθοδος
- Συνδυάστε τα καρότα, το πιπέρι, το φρέσκο κρεμμύδι, το βόειο κρέας, το τζίντζερ, το αυγό και το τσίλι σε ένα μεγάλο μπολ. Σεζόν απλόχερα.
- Βρώψτε τα χέρια σας και ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Σχηματίστε κεφτεδάκια - στοχεύετε περίπου στο μέγεθος των μπάλων του γκολφ.
- Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε λίγο λάδι και τηγανίστε τους κεφτέδες μέχρι να ψηθούν στη μέση. Εν τω μεταξύ, σπειρώστε την κολοκύθα σε υπέροχα ζυμαρικά.
- Προσθέστε τις ντομάτες και τα μυρωδικά στο τηγάνι και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τις χυλοπίτες κολοκύθας και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
- Πεντανόστιμο με φρέσκο βασιλικό και μια χούφτα τυρί και τοποθετημένο κάτω από τη σχάρα για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε, αν αισθάνεστε παρακμή.
Συστατικά
- 150 γραμμάρια καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο πράσινες κορυφές, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 450 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
- 4 κουταλιές της σούπας καθαρισμένο και τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
- 1 αυγό
- 1/2 κόκκινη τσίλι, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κολοκύθα βουτύρου, ξεφλουδισμένη
- 1 κονσέρβα (400 γραμμάρια) ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1/2 μάτσο φρέσκα μυρωδικά, όπως βασιλικός και μαϊντανός, ψιλοκομμένα
- 100 γρ τυρί μοτσαρέλα (προαιρετικά)