Hot συνταγή συνταγής καραμέλα

• Χωρίς καρύδια

κάνει:

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

4 ώρες (ή άλλος κατάλληλος κύκλος στο ψωροποιείο)

Ένα στρίψιμο στην παραδοσιακή Θεία Παρασκευή, χρησιμοποιήστε έναν άρτο για να φτιάξετε αυτό το ζεστό ζαχαροκάλαμο και να απολαύσετε με το βράδυ cuppa σας.

Συστατικά

• Για αυτή τη συνταγή του Πάσχα
• θα χρειαστείτε:
• Για τη ζύμη
• :
• 400 γραμμάρια άσπρο πολύ ισχυρό αλεύρι ψωμιού
• ½ x 7g εύκολο φαγητό ζυμών ζύμης
• 3tbsp ελαφριά ζάχαρη muscovado
• Αλάτι 1tsp
• 4tsp ground cinnamon
• Τριμμένη φρούτα από 2 πορτοκάλια
• 50 γραμμάρια ψιλοκομμένη φλούδα
• 100 g μικτών ξηρών καρπών αμπέλου, π.χ. σουλτανίνα, σταφίδα
• 30g βούτυρο
• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• 100 ml νερού
• Για το λούστρο
• :
• Ζάχαρη 3tbsp
• 3 κ.β. ζεστό νερό
• Για την κάλυψη
• :
• 3 κουταλιές αλεύρι
• Ζάχαρη 2tbsp
• 3 κ.β. νερό

Μέθοδος

• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζύμη, τη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα, την τριμμένη πορτοκαλιά, τη φλούδα και τη σουλτανίνα.

• Προσθέστε αυτό στο δοχείο ψωμιού. Προσθέστε το βούτυρο, χτυπημένο αυγό και νερό.

  μπισκότα κουλουρακιών με λεμόνι

• Ρυθμίστε σε ένα πρόγραμμα για ένα μικρό ή πρότυπο ψωμί, με σταφίδες, στο ψωμιέρα, και ενεργοποιήστε το.

• Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το λούστρο. Συνδυάστε τη ζάχαρη με το ζεστό νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, αφήστε την με μια βούρτσα ζύμης, έτοιμη για το ψήσιμο του καρπού.

• Για να κάνετε την επικάλυψη, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το νερό μαζί και ετοιμαστείτε σε μια τσάντα σωληνώσεων με ένα λεπτό ακροφύσιο.

• Όταν το ψωμί είναι μαγειρεμένο, βγάλτε το από το τηγάνι και αμέσως βουρτσίστε με το λούστρο αραιά. Στερεώστε την επένδυση σε σχήμα εγκάρσιας ή εναλλακτικά σε διασταυρούμενο μοτίβο, κάνοντας αρκετούς μικρούς σταυρούς. Για να σερβίρετε, φέτα και απλώστε με βούτυρο.