| Εξυπηρετεί | 9+ |
| Ωρα προετοιμασίας | 30 λεπτά |
| Χρόνος μαγειρέματος | 30 λεπτά |
| Συνολικός χρόνος | 1 ώρες |
Ο μπακλαβά είναι εκπληκτικά εύκολος να φτιαχτεί με έτοιμη ζαχαροπλαστική και μερικά κομμάτια από το ντουλάπι ψησίματος. Αυτό το νόστιμο ελληνικό γλυκό φτιάχνει πολλά μικρά τετράγωνα, επομένως είναι ιδανικό για μια μικρή απόλαυση κάθε βράδυ καθ 'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας, αν φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα μια μέρα. Αν αντέχετε να το χαρίσετε, κάνει επίσης υπέροχα δώρα, στρωμένα σε μικρά κουτιά ανάμεσα σε φύλλα χαρτιού ψησίματος.
ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΜΠΑΚΛΑΒΑ
Συστατικά
- 2x275g συσκευασίες ζύμη filo
- Βούτυρο 225 γραμμάρια (8 ουγκιές)
- 125g (5oz) καρύδια, ψιλοκομμένα
- 125g (5 ουγκιές) φιστίκια φλούδες ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Για το σιρόπι
- 250g (9oz) χρυσή άχνη ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας νερό από άνθη πορτοκαλιάς
Θα χρειαστείτε
- ένα κασσίτερο ψησίματος 17cm x 28cm (11in x 7in) βουρτσισμένο με βούτυρο.
Μέθοδος
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C/350F/Gas 4. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα
- Κόψτε τα φύλλα filo στη μέση Στρώνετε 6 φύλλα ζύμης filo, ένα κάθε φορά, στο δίσκο, βουρτσίζοντας κάθε φύλλο με βούτυρο πριν προσθέσετε το επόμενο.
- Σε ένα καθαρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τα καρύδια, τη ζάχαρη και την κανέλα και απλώστε το μισό μείγμα πάνω στη ζύμη στο δίσκο.
- Προσθέστε ένα άλλο στρώμα filo πάνω από το μείγμα των καρυδιών, αλείφοντας κάθε φύλλο με βούτυρο, όπως πριν. Στη συνέχεια, επαναλάβετε με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς να τελειώνουν με στρώσεις βουτυρωμένης ζύμης από πάνω
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τετράγωνα στο πάνω στρώμα της ζύμης.
- Τοποθετήστε τον μπακλαβά στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150C/300F/Gas 2 και μαγειρέψτε για επιπλέον μισή ώρα στα 40 λεπτά, ή έως ότου η ζύμη φουσκώσει ελαφρώς και ροδίσει από πάνω. Μην αφήνετε την κορυφή να καεί. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
- Για το σιρόπι, ζεσταίνετε τη ζάχαρη, 150ml (1/4 πίντα) νερό, το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να σχηματιστεί ένα σιρόπι. Προσθέτουμε το νερό από άνθη πορτοκαλιάς
- Περιχύνουμε τον μπακλαβά με το σιρόπι και αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε σε τετράγωνα και σερβίρουμε.