Η συνταγή cupcakes της βαμβακιού αρτοποιίας Hummingbird



  • Χωρίς καρύδια

κάνει:

12

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

40 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Αυτά τα cupcakes αρτοποιίας Hummingbird με βανίλια και πασπαλισμένα βανίλια είναι αυτά που φημίζεται για το αρτοποιείο Hummingbird. Δείτε πώς μπορείτε να τα κάνετε.

πώς να φτιάξετε ένα κέικ βαρύτητας

Αυτά τα επαγγελματικά κουτάκια βανίλιας Hummingbird Bakery είναι τόσο εύκολο να φτιάξουν και να φαίνονται απλά υπέροχα. Με ένα ελαφρύ, ευάερο, υγρό σφουγγάρι και μια λεπτή γεύση βανίλιας, γεύονται νόστιμα και η όμορφη διακόσμηση κερασάκι τους κάνει το κέικ-παντοπωλείο πανέμορφο. Αυτή η εύκολη συνταγή cupcakes βανίλιας κάνει 12 cupcakes και διαρκεί περίπου 1 ώρα και 5 λεπτά για να κάνει. Αποθηκεύστε σε ένα σκεύος κέικ ή αεροστεγή Tupperware στην κουζίνα για 3-4 ημέρες - αλλά φυσικά όσο πιο γρήγορα τα τρώτε, τόσο καλύτερα θα δοκιμάσετε!

Αγάπη κάνοντας cupcakes; Έχουμε φορτία πιο νόστιμες συνταγές cupcake συνταγή εδώ!





Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε τα κολοκυθάκια βανίλιας του Hummingbird Bakery



Συστατικά

  • 120 γραμμάρια απλό αλεύρι
  • 140g ζάχαρη άχνη
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • μια πρέζα αλάτι
  • 40g άλατος βουτύρου, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 120 ml πλήρους γάλακτος
  • 1 αυγό
  • ¼ εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 ποσότητα παγωμένο βανίλια
  • εκατοντάδες και χιλιάδες ή άλλα εδώδιμα ψεκάσματα, για να διακοσμήσετε
  • ένα δίσκο cupcake με 12 τρύπες, με επένδυση από χαρτόκουτα
  • 250g ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο
  • 80 γραμμάρια άλατος βουτύρου, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 25 ml πλήρες γάλα
  • μερικές σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας


Μέθοδος

  • Για να κάνετε αυτή τη συνταγή cupcake, προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C (325 ° F) Gas 3.

  • Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και το βούτυρο σε ένα ηλεκτρικό μίξερ ανεξάρτητο με ένα κουτάλι (ή χρησιμοποιήστε ένα φορητό ηλεκτρικό χτύπημα) και κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να πάρετε μια αμμώδη συνεκτικότητα και όλα συνδυάζονται. Σταδιακά ρίχνουμε το μισό γάλα και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί το γάλα.

  • Ανακατέψτε το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το υπόλοιπο γάλα μαζί σε ξεχωριστό κύπελλο για μερικά δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ρίξτε μέσα στο μίγμα του αλεύρου και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί (γυρίστε τυχόν αναμειγμένα συστατικά από την πλευρά του μπολ με καουτσούκ σπάτουλα). Συνεχίστε να ανακατεύετε για μερικά ακόμα λεπτά μέχρι να γίνει ομαλό το μείγμα. Μην ανακατεύετε.

  • Βάλτε το μείγμα στις θήκες χαρτιού μέχρι τα δύο τρίτα να γεμιστούν και να ψήσουν στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να φως χρυσή και το σφουγγάρι να αναπηδήσει όταν αγγίξει.

  • Ένα σουγιά τοποθετημένο στο κέντρο πρέπει να βγει καθαρό. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν ελαφρώς στο δίσκο πριν βγείτε σε μια σχάρα ψύξης σύρματος για να κρυώσει εντελώς.

    γεμιστή χοιρινή κοιλιά
  • Όταν τα cupcakes είναι κρύα, κουτάλι η βανίλια παγώνει στην κορυφή και διακοσμούν με εκατοντάδες και χιλιάδες.

  • Τραβήξτε τη ζάχαρη και το βούτυρο μαζί σε ένα ηλεκτρικό μίξερ που είναι ανεξάρτητο με ένα κουτάλι (ή χρησιμοποιήστε ένα χειροκίνητο ηλεκτρικό χτύπημα) σε μεσαία χαμηλή ταχύτητα μέχρι το μίγμα να συναντήσει και να αναμιχθεί καλά.

    τούρτα χάρτη θησαυρού


  • Γυρίστε το μίξερ προς τα κάτω για αργή ταχύτητα. Συνδυάστε το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα ξεχωριστό μπολ, στη συνέχεια προσθέστε στο μείγμα βουτύρου μερικές κουταλιές της σούπας κάθε φορά. Αφού ενσωματωθεί όλο το γάλα, γυρίστε το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα.

  • Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το πάγωμα να είναι ελαφρύ και χνουδωτό, τουλάχιστον 5 λεπτά. Όσο περισσότερο χτυπάει το πάγωμα, τόσο πιο αρωματικό και ελαφρύτερο γίνεται.

    Αυτή η συνταγή λαμβάνεται από το μαγειρευτό βιβλίο αρτοποιίας Hummingbird από τον Tarek Malouf και τους αρτοποιούς Hummingbird
    Φωτογραφία του Peter Cassidy
    Δημοσιεύθηκε από τον Ryland Peters & Small
    Το κείμενο Tarek Malouf και οι κτηνοτρόφοι Hummingbird
    Φωτογραφία πνευματικών δικαιωμάτων Ryland Peters & Small

Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή δακτυλικών αποσκευών