
Εξυπηρετεί | 2+ |
Επιδεξιότητα | Ανετα |
Συνολικός χρόνος | 40 λεπτά |
Αν ψάχνετε για ένα υγιεινή συνταγή δείπνου για να γεμίσετε όλη την οικογένεια αυτή την εβδομάδα, αυτό το αρωματικό και νόστιμο κάρυ είναι η τέλεια επιλογή για να δοκιμάσετε. Είναι απλό, γρήγορο και πραγματικά καλό για εσάς. Αυτό το πολύχρωμο πιάτο, ένα μισό δρόμο ανάμεσα σε ένα παραδοσιακό κάρυ και μια ζωντανή σαλάτα, είναι χορταστικό, αλλά υγιεινό.
Ο Τζέιμι λέει: «Το κύμινο και ο κουρκουμάς είναι μεγάλες πηγές σιδήρου και η ομαδοποίηση τους με χυμό λεμονιού όπως έκανα εδώ σημαίνει ότι το σώμα μας μπορεί να απορροφήσει τον πολύ σημαντικό σίδηρο πραγματικά αποτελεσματικά». Καλό μας ακούγεται!
Το πιάτο του Jamie's Bombay με κοτόπουλο και κουνουπίδι δεν χρειάζεται μεγάλη προετοιμασία, αλλά θα συνιστούσαμε να μαρινάρετε το κοτόπουλο το βράδυ πριν προγραμματίσετε να μαγειρέψετε και να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για περισσότερη γεύση. Η κορυφαία συμβουλή μας με αυτό το πιάτο είναι να βαθμολογήσουμε ελαφρά τα στήθη κοτόπουλου για να αυξήσουμε την επιφάνεια πριν ρίξουμε τη μαρινάδα. Αυτό θα δώσει στο κοτόπουλο σας περισσότερη γεύση.
ψωμάκια
Πώς να σερβίρετε τη συνταγή του Jamie Oliver Bombay Chicken and Cauli
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ψωμάκια της Ινδίας και λίγο γιαούρτι ψύξης εάν διασκεδάσει τους επισκέπτες ή είναι εξίσου καλή επιλογή ως ένα γρήγορο δείπνο μετά τη δουλειά για έναν. Για ένα δείπνο, η συνταγή μπορεί να συνδυαστεί με μια ποικιλία από ινδικά ορεκτικά για την πλήρη εμπειρία του ινδικού δείπνου. Νόστιμο!
Πιθανότατα θα έχετε ήδη τα περισσότερα μπαχαρικά που χρειάζεστε στο ντουλάπι του καταστήματός σας, οπότε η αγορά απλών πιάτων δεν πρέπει να είναι πολύ επιβαρυντική. Εάν είστε χορτοφάγος, γιατί να μην αλλάξετε το κοτόπουλο με κάποια γλυκοπατάτα σε κύβους;
Διατροφικές πληροφορίες
συνταγή pavlova uk
13,1 γραμμάρια λίπους, 3,5 γραμμάρια λίπους, 48 γραμμάρια πρωτεΐνης, 63,6 γραμμάρια υδατανθράκων, 13,8 γραμμάρια ζάχαρης, 7,6 γραμμάρια ινών.
gordon ramsay apple tarte tatin συνταγή
Συνταγή από το Everyday Super Food του Jamie Oliver, που δημοσιεύτηκε από το Penguin Random House (£ 26). διαθέσιμο από Βιβλία Telegraph Ε Jamie Oliver Enterprises Limited (2015) Καθημερινά Super Food
ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟ JAMIE OLIVER'S BOMBAY Chicken AND CAULI Συνταγή
Μέθοδος
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C/425 ° F/αέριο 7. Μαγειρέψτε το ρύζι σε ένα τηγάνι με βραστό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόβουμε το κουνουπίδι σε λεπτές σφήνες και το τοποθετούμε σε κόσκινο πάνω από το ρύζι, στη συνέχεια σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά. Διαλέξτε τα φύλλα μέντας στο μπλέντερ (κρατώντας λίγα φύλλα μωρών). Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, το μισό χυμό λεμονιού και λίγο νερό στο μπλέντερ, στη συνέχεια blitz για 1 λεπτό μέχρι να γίνει εξαιρετικά λείο και πράσινο. Αδειάζουμε σε ένα ωραίο πιάτο και βάζουμε στο ψυγείο για αργότερα.
- Χωρίς να πλύνετε το μπλέντερ, προσθέστε το υπόλοιπο γιαούρτι και το χυμό λεμονιού, τον κουρκουμά, τη σκόνη κάρυ και το μπαλσάμικο. Συνθλίψτε το σκόρδο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και προσθέστε το τζίντζερ. Blitz μέχρι να γίνει εξαιρετικά λείο για να γίνει μια μαρινάδα, στη συνέχεια ρίξτε σε ένα μεγάλο ταψί. Χαράξτε ελαφρά τα στήθη κοτόπουλου για να αυξήσετε την επιφάνεια και ρίξτε τη μαρινάδα. Όταν τελειώσει ο χρόνος για το κουνουπίδι, το βάζετε στο δίσκο κοτόπουλου, το ανακατεύετε γρήγορα, το πασπαλίζετε με το κύμινο και τους σπόρους μουστάρδας, στη συνέχεια το βάζετε στο φούρνο για 15 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και το καούλι να είναι αμυδρό.
- Όταν τελειώσει το ρύζι, το στραγγίζετε, πιάνοντας λίγο από το νερό στο τηγάνι, στη συνέχεια τοποθετήστε το κόσκινο του ρυζιού πίσω από το τηγάνι, καλύψτε και τοποθετήστε το στη χαμηλότερη φωτιά για να διατηρηθεί ζεστό. Ένα-ένα, φουσκώστε τα ξερά ποπ παπόμ σας στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα το καθένα. Κόψτε και χωρίστε το κοτόπουλο, με το καούλι, το ρύζι, το σπανάκι και τα παπαδάκια. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ, στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές φέτες και σκορπίζουμε πάνω από το τσίλι. Ολοκληρώστε με τα φύλλα μέντας και βάλτε το μέσα.
Συστατικά
- 100 γραμμάρια καστανό ρύζι
- ½ ένα μικρό κουνουπίδι (400 γρ.)
- ½ μάτσο φρέσκο δυόσμο (15 γρ.)
- 6 κουταλιές φυσικό γιαούρτι
- 1 λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κουρκουμά, μέτρια κάρυ σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 εκατοστά κομμάτι τζίντζερ
- 2 x 120g στήθη κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής χωρίς δέρμα
- 1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού κάθε σπόρος κύμινου, σπόροι μαύρης μουστάρδας
- 4 άψητα παπαρούνα
- Μωρό σπανάκι 60 γρ
- 1 φρέσκο κόκκινο τσίλι