Το κοτόπουλο του κοτόπουλου Ken Hom Chow Mein συνταγή



εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Η συνταγή κοτόπουλου Chow Mein Mein είναι ένα γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή υγιεινό γεμάτο με γεύμα δείπνο με πολλή γεύση. Ανακατέψτε τις πατάτες όπως αυτό το κοτόπουλο Chow Mein, χρειάζονται ένα wok, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα στην κουζίνα σας πριν ξεκινήσετε να τεμαχίζετε τα συστατικά. Αυτό το κοτόπουλο Chow Mein διαρκεί μόνο 40 λεπτά συνολικά για να προετοιμαστεί, έτσι μπορείτε να έχετε ένα νόστιμο γεύμα που γίνεται από το μηδέν στο τραπέζι σε λιγότερο από μία ώρα. Πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, αλλά μην ξεχάσετε να περάσετε 10 λεπτά στην άκρη για να μαρινάρετε το κοτόπουλο. Τα μακαρόνια μπορούν να στεγνώσουν ή νωπά, φρέσκα θα δοκιμάσουν πολύ καλύτερα. Για τη μαρινάδα, που γεμίζει πραγματικά μια πικάντικη γεύση στο κοτόπουλο, θα χρειαστείτε σάλτσα σόγιας, ξηρό σέρι, σησαμέλαιο, αλάτι και φρεσκοτριμμένη λευκή πιπεριά. Παρόλο που αυτή η συνταγή περιλαμβάνει κοτόπουλο και ορισμένα λαχανικά, όπως το κέικ και τα κρεμμύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ανταλλαγή ή να προσθέσετε τυχόν συστατικά που θέλετε όπως ψάρια, κρέας, πουλερικά ή άλλα λαχανικά. Απολαύστε αυτό το γρήγορο και απλό πιάτο μετά από μια κουραστική μέρα ή μόνο όταν δεν μπορείτε να ενοχλείται κάνοντας κάτι περίπλοκο.





Συστατικά

  • 225 γραμμάρια (8 λίτρων) ξηρών ή φρέσκων νεαρών αυγών
  • 4 κ.β. σησαμέλαιο
  • 5 αποξηραμένα κόκκινα chillis
  • 100 γραμμάρια οστών κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς κόκαλα, κομμένα σε λεπτό τεμάχιο 5 εκ. (2 ίντσες)
  • 2½ κουταλάκις αραχιδέλαιο
  • 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 50 γραμμάρια (2oz), πολύ λεπτές, λεπτές
  • 50 γραμ. Ζαμπόν Πάρμας, ή ζυμωμένο ζαμπόν, λεπτώς τεμαχισμένο
  • 2 τόνοι κάθε μία από ελαφριά σάλτσα σόγιας και σκούρα σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλάκι κρασί Shaoxing από ρύζι ή ξηρό κρασί
  • Αλάτι 1tsp
  • ½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ½ κουταλιά σούπας ζάχαρη
  • 3 κουτ. Σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
  • Για τη μαρινάδα:
  • 2στ σάλτσα σόγιας
  • 2tsp Shaoxing κρασί ρυζιού ή ξηρό sherry
  • 1 σσέλαι πετρελαίου
  • ½ κουταλάκι αλάτι
  • ½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι


Μέθοδος

  • Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό νερό 3-5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και βυθίστε τα σε κρύο νερό. Στραγγίστε καλά, πετάξτε τα με τρία κουταλάκια του σησαμέλαιου και αφήστε τα στην άκρη.

  • Συνδυάστε τα κομμάτια κοτόπουλου με όλα τα υλικά μαρινάτας, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια αφήστε να μαρινάρετε για περίπου 10 λεπτά.

  • Ζεσταίνετε ένα wok πάνω από μια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο και, όταν είναι πολύ ζεστό και ελαφρώς καπνιστό, προσθέστε τα κομματάκια κοτόπουλου. Ανακατεύετε για περίπου 2 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια πλάκα. Σκουπίστε το wok καθαρό.

  • Επαναθερμάνετε το γουόκ μέχρι να είναι πολύ ζεστό και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο λάδι αραχίδας. Όταν το λάδι καπνίζει ελαφρώς, προσθέστε το σκόρδο και ψήστε για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψωμί και το ζαμπόν και ανακατέψτε για περίπου 1 λεπτό.

  • Προσθέστε τις χυλοπίτες, τις σάλτσες σόγιας, το κρασί από το ρύζι ή το σέρι, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και τα κρεμμυδάκια. Ανακατεύετε το τηγάνι για 2 λεπτά.

  • Επιστρέψτε το κοτόπουλο και τους χυμούς στο μείγμα ζυμαρικών. Ανακατέψτε για περίπου 3-4 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.

  • Προσθέστε το υπόλοιπο έλαιο σησαμιού και δώστε στο μείγμα λίγες τελικές ανακινήσεις. Γυρίστε το σε μια ζεστή πιατέλα και σερβίρετε αμέσως.

Διαβάστε Το Επόμενο

Ροδάκινα σε συνταγή ροζέ κρασί