| Εξυπηρετεί | 6+ |
| Ωρα προετοιμασίας | 15 λεπτά συν ψύξη |
| Χρόνος μαγειρέματος | 35 λεπτά |
| Συνολικός χρόνος | 50 λεπτά συν ψύξη |
| Διατροφή ανά μερίδαRDA | ||
|---|---|---|
| Θερμίδες | 611 Kcal | 31% |
| Λίπος | 28 γρ | 40% |
| Κορεσμένο λίπος | 10 γρ | πενήντα% |
Για ένα πραγματικά ξεχωριστό επιδόρπιο δείπνου, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με μια πίτα μαρέγκα λεμονιού. Δοκιμάστε και αυτή την κλασική συνταγή με λάιμ και θα σας αρέσει ακόμα περισσότερο!
ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΠΙΤΑ ΜΕΡΓΙΟΥ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ LIME
Συστατικά
Για τη γέμιση
τι συνέβη στο dobrow του kaitlyn
- χυμό και ξύσμα 3 λεμόνια
- χυμό και ξύσμα 3 λάιμ
- 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 50 γρ (2oz) καλαμποκάλευρο
- 200 ml (7 ουγκιές) νερό
- 4 κρόκους αυγών
- 15γρ (½oz) ανάλατο βούτυρο
Για τη μαρέγκα
- 4 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
- 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
Θα χρειαστείτε
- 23 x 3cm (9 x 1 & frac14; in) βαθύ τάρτα τάρτας
Μέθοδος
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C, φούρνο με ανεμιστήρα 180 C, 400 F, αέριο 6. Στρώνετε τη φόρμα τάρτας με τη ζύμη, τσιμπάτε τη βάση και ψύχετε για 20 λεπτά. Στρώνουμε με λαδόχαρτο και γεμίζουμε με φασόλια ψησίματος. Bήνουμε για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς, στη συνέχεια αφαιρούμε τα φασόλια και το χαρτί και ψήνουμε για άλλα 5 με 7 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
- Για να φτιάξετε τη γέμιση, τοποθετήστε το χυμό (πρέπει να έχετε 300ml (½pt) υγρού - αν όχι, συμπληρώστε το πιέζοντας λίγο χυμό), ξύσμα και ζάχαρη σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατέψτε το κορν φλάουρ σε μια πάστα με 3 έως 4 κουταλιές της σούπας νερό και προσθέστε στο χυμό στο τηγάνι μαζί με το υπόλοιπο νερό. Αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας όλη την ώρα. Cύξτε λίγο και χτυπήστε τους κρόκους αυγών και το βούτυρο. Ρίξτε τη γέμιση στη θήκη ζαχαροπλαστικής.
- Για να φτιάξετε τη μαρέγκα, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές και, στη συνέχεια, προσθέστε το ένα τρίτο της ζάχαρης. Χτυπάμε για ένα ακόμη λεπτό και προσθέτουμε ένα τρίτο ακόμη ζάχαρη. Χτυπάμε για άλλο ένα λεπτό και προσθέτουμε την τελευταία ζάχαρη. Το μείγμα πρέπει να είναι λείο, παχύ και γυαλιστερό. Ρίξτε με κουτάλι τη μαρέγκα πάνω από τη γέμιση καλύπτοντάς την εντελώς και στη συνέχεια περιστρέψτε την με το πίσω μέρος του κουταλιού. Bήνουμε για 10 με 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η μαρέγκα. σερβίρισμα.