Μπουρντούτ Μπιτς του Μπιτς Μπιτς Σκουός Λαζάν

Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

45 λεπτά

Η συνταγή λαζάνου squash του Mary Berry είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο ιδανικό για χορτοφάγους. Μια λαζάνια με παράγοντα wow - το μυστικό συστατικό είναι η κολοκυθάκια.

Η συνταγή λουκάνικου λουκουμάνας του Mary Berry σάς δείχνει πώς να φτιάξετε μια πλούσια, άσπρη σάλτσα με μουστάρδα από το μηδέν. Προετοιμάστε το πιάτο την προηγούμενη ημέρα αν μπορείτε, έτσι ώστε τα φύλλα λαζανιού να έχουν χρόνο να μαλακώσουν στη σάλτσα. Αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα γίνει μια αγαπημένη οικογένεια.

Αυτό το χορτοφαγικό λαζάνι εξυπηρετεί 6 άτομα και διαρκεί περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά για να προετοιμάσει και να μαγειρέψει. Σερβίρετε με σαλάτα και ψωμί. Αν θέλετε να φτιάξετε αυτό το πιάτο κατάλληλο για τους κρεατοφάγους, προσθέστε στο μίγμα το κιμά, χοιρινό ή γαλοπούλα - ίσως χρειαστεί να κάνετε λίγο επιπλέον σάλτσα ντομάτας για να καλύψει όλο το κρέας.

Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
225g (8oz) κολοκυθάκια (ξεφλουδισμένο βάρος), ψιλοκομμένα σε μικρά
1 κόκκινη πιπεριά, κατά το ήμισυ, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
225g (8ζ) μανιτάρια καστανιάς, κομμένα σε φέτες
2 x 400 γρ κουτιά τομάτες ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας ντομάτας
2 κουταλάκια σάκχαρο
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένο θυμάρι
αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι
100g (31/2oz) σπανάκι, ψιλοκομμένο
6-8 φύλλα λαζάνια
Για τη λευκή σάλτσα
75g (21/2oz) βούτυρο
75g (21/2oz) απλό αλεύρι
900ml (11/2 pints) ζεστό γάλα
2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
100g (31/2oz) τυρί Gruyère, τριμμένο
250g (9ζ) μοτσαρέλα, ψιλοκομμένα σε μικρούς κύβους

Μέθοδος

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι. Προσθέστε το σκουός, το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το κρεμμύδι. Προσθέστε τα μανιτάρια, τις ντομάτες, το ντοματοκελάκι, τη ζάχαρη, το θυμάρι, και λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά. Προσθέστε το σπανάκι και πετάξτε μαζί μέχρι να μαλακώσετε.
πότε είναι η ημέρα τηγανίτας 2019 Ηνωμένο Βασίλειο
Εν τω μεταξύ, κάντε τη λευκή σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τη ζέστη για 1 λεπτό. Ανακατέψτε αργά το ζεστό γάλα μέχρι η σάλτσα να είναι ομαλή και χοντρή. Ακολουθήστε το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια ανακατέψτε τη μουστάρδα και το μισό Gruyère.
Στρώνουμε το ένα τρίτο της σάλτσας ντομάτας πάνω από τη βάση του πυρίμαχου πιάτου και, στη συνέχεια, κουτάρετε το ένα τρίτο της λευκής σάλτσας στην κορυφή. Τοποθετήστε ένα μόνο στρώμα λαζάνια πάνω από τη λευκή σάλτσα και διασκορπίστε πάνω από το μισό μοτσαρέλα. Σφουγγίστε το ήμισυ της υπόλοιπης σάλτσας ντομάτας στην κορυφή, ακολουθούμενη από το ήμισυ της υπόλοιπης λευκής σάλτσας. Τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα λαζάνια στην κορυφή και διασκορπίστε το υπόλοιπο μοτσαρέλα. Διαδώστε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας στην κορυφή, ακολουθούμενη από το υπόλοιπο της λευκής σάλτσας, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο Gruyère.
Μεταφέρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή για μια νύχτα, έτσι ώστε η λαζάνια να αρχίσει να μαλακώνει.
Για να εξυπηρετήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 200˚C (180˚C ανεμιστήρας / 400˚F / Αέριο 6), στη συνέχεια ψήνετε το λαζάνι για 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να διογκωθούν γύρω από τις άκρες.