Μίνι συνταγή μαρέγκα μήλου μήλου

εξυπηρετεί:

12

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Αυτές οι πίτες μαρέγκας μικρών μήλων είναι γλυκιά, φρουτώδη και αρκετά παρακμιακή για να σερβιριστούν σε οποιοδήποτε εστιατόριο πρώτης κατηγορίας. Δεν κοστίζουν σχεδόν τίποτα για να κάνουν, αλλά μοιάζουν με επαγγελματική προσπάθεια. Η τέλεια επιδόρπιο επιδόρπιο για όταν έχετε φίλους και την οικογένεια για το τσάι. Χριστουγέννων, Πάσχα ή γενέθλια θα ήταν μια σοβαρή τέλεια δικαιολογία για να κάνουν αυτές τις γλυκές απολαύσεις. Θα μπορούσατε ακόμη και να τα γεμίσετε με τριμμένη σοκολάτα για ένα άτακτο γύρισμα.

πώς να φτιάξετε Πουέρτο Ρίκα empanadas

Συστατικά

• 250 γραμμάρια έτοιμου γλυκού ζαχαροπλαστικής ή
• Για τη ζύμη:
• 125 γραμμάρια απλό αλεύρι
• 1 κουταλάκι σούπας ζάχαρη
• 75 γραμμάρια ψυγμένου βούτυρο
• Για τη γέμιση:
• 2 μήλα Granny Smith
• 3tbsp ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• Για τη μαρέγκα:
• 2 λευκά αυγών
• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• Θα χρειαστεί επίσης:
• Δίσκος με 12 τρύπες

Μέθοδος

• Εάν κάνετε ζαχαροπλαστική:

  1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και το blitz έρχεται μαζί σαν ζύμη
  2. Στρίψτε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, συγκεντρώστε και ζυμώστε σε μια μπάλα
  3. Τυλίξτε με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F / Ανεμιστήρας 180 ° C / Σήμα αερίου 6

  Για να κάνετε την πίτα:

  1. Αναπτύξτε τη ζύμη μεταξύ 2 φύλλων περγαμηνας ψησίματος και πάχους περίπου 3 mm
  2. Αφαιρέστε το επάνω φύλλο χαρτιού και χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόπτη 9 εκ. Κόψτε 12 δίσκους
  3. Χρησιμοποιώντας μια μικρή μπάλα ζαχαροπλαστικής, πιέστε τους δίσκους ζύμης σε κάθε τρύπα του δίσκου muffin
  4. Τραβήξτε τις βάσεις με ένα πιρούνι, σύρετε κάθε ένα με μια θήκη cupcake. Ψύξη για άλλα 20 λεπτά
  5. Ρίξτε τις χάντρες ψησίματος ή το αποξηραμένο ρύζι στις θήκες και ψήστε για 10 λεπτά
  6. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφαιρέστε τις χάντρες και το χαρτί και επιστρέψτε στο φούρνο για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει
  7. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 350f.180c / ανεμιστήρα 160c / σήμα αερίου 4
  8. Ξεφλουδίστε και πυρήνα τα μήλα και κόψτε σε κύβους
  9. Τοποθετήστε τα μήλα με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει
  10. Σε ένα καθαρό κύπελλο χτυπήστε τα λευκά αυγών μέχρι να σχηματίσουν δύσκαμπτες κορυφές.
  11. Μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά προσθέτει τη ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάει όλη την ώρα
  12. Αδειάστε το μείγμα μήλων και διαιρέστε ανάμεσα στα 12 είδη ζύμης
  13. Πιείτε τη μαρέγκα πάνω από την κορυφή και ψήστε για 5 έως 7 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει