εξυπηρετεί:
6Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
10 λεπτάΑυτή η πολύχρωμη μεικτή σαλάτα φασολιών είναι ένα μεγάλο πιάτο δίπλα σε ένα καλοκαιρινό μπουφέ. Είναι πολύ υγιές και μια μεγάλη πηγή ινών - και γεύσεις πραγματικά αναζωογονητικές. Πηγαίνει κάτω καλά όταν σερβίρεται σε ένα μπάρμπεκιου το καλοκαίρι για χορτοφάγους και τρώγοντες κρέας όσο. Ανοιξιάτικα κρεμμύδια προσθέτουν ένα υπέροχο άρωμα γεύσης στο πιάτο μαζί με το τρυφερό γλυκό καλαμπόκι και το ξύδι κόκκινου κρασιού που του δίνει ένα λάκτισμα. Αυτό το υγιεινό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή ως μίζα για μια καλοκαιρινή μέρα.
συνταγή κέικ σοκολάτας με χαμηλά λιπαρά
Συστατικά
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα και ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 1 κόκκινη πιπεριά, κατεστραμμένο και ψιλοκομμένο
- 400 γραμμάρια μπορεί να flageolet φασόλια, στραγγισμένο
- 410 g φασόλια cannellini, στραγγισμένα
- 400 γραμμάρια φασόλια βούτυρο, στραγγισμένα
- 390g κουτιά μαύρα φασόλια, στραγγισμένα
- 100 γραμμάρια γλυκού καλαμποκιού, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
- 4-6 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2-3 κ.β. ξύδι κόκκινου κρασιού
- 1tsp μουστάρδα Dijon (ή γεύση)
- λίγο καθαρό μέλι
- αλάτι και πιπέρι για να σερβίρετε
Μέθοδος
Ανακατέψτε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι σε ένα μπολ.
Συμβουλέψτε όλα τα κονσερβοποιημένα φασόλια και το γλυκό καλαμπόκι σε ένα μεγάλο κόσκινο και ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο νερό πριν προσθέσετε στο μπολ με τα λαχανικά.
Ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη μουστάρδα, το μέλι και το καρύκευμα για να σχηματίσουν ένα σάλτσα (προσαρμόστε τις ποσότητες ανάλογα με τη γεύση). Ψεκάστε πάνω από το μείγμα φασολιών και ρίξτε απαλά.