Φρέσκια συνταγή του Monkfish



  • Χωρίς καρύδια

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 265 kCal 13%
Λίπος 12g 17%
- Κορεσμένα 4,5 g 23%

Γεμιστά με ψωμί και τυρί και σερβίρονται με μανιτάρια καστανιάς, αυτά τα φιλέτα ψαράκια κάνουν ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο.



Συστατικά

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και θρυμματισμένα
  • 125g (4ζ) μανιτάρια καστανιάς, κομμένα σε φέτες
  • 2 φιλέτα ψαράκια, περίπου 275g (9oz) συνολικό βάρος
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 μικρό ψιλοκομμένο ψωμί, κομμένο σε μικρά κομμάτια, περίπου 30 γραμμάρια (1oz)
  • Περίπου 30g (1oz) τυρί Cheddar, τριμμένο
  • 6 ντομάτες από δαμάσκηνο μωρών, κατά το ήμισυ
  • 2 κρεμμυδάκια, κομμένα και κομμένα σε μικρά μήκη
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό, προαιρετικά


Μέθοδος

  • Ρυθμίστε τη ψησταριά ψηλά. Θερμάνετε το λάδι σε ένα φούρνο. Στεγνώστε το σκόρδο και τα μανιτάρια για περίπου 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.

  • Πιέστε το μείγμα στη μία πλευρά του τηγανιού, προσθέστε τα ψάρια, ξεφλουδίστε προς τα κάτω, βράστε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.



  • Πασπαλίστε τα ψάρια με το ψωμί και το τυρί, προσθέστε το κρεμμύδι ντομάτας και κρεμμυδιού στο ταψί και στη συνέχεια το βάζετε κάτω από τη σχάρα, όχι πολύ κοντά στην πηγή θερμότητας, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα ψίχουλα και το τυρί. Πασπαλίστε με το μαϊντανό, αν σας άρεσε. (Δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη).

Διαβάστε Το Επόμενο

Σούπα κοτόπουλου με συνταγή ζυμαρικών Matzo