
- Χορτοφάγος
εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΤα μανιτάρια και τα κρέπες τυριού είναι ένα υπέροχο γεύμα για το παραδοσιακά γλυκό γλυκό και κάνουν ένα νόστιμο μίζα ...
Τα μανιτάρια μας και τα κρέπες τυριού είναι γεμάτα με μανιτάρια σκόρδου και επιδόρπιο τυρί - είναι σίγουρα ένα χτύπημα με όλη την οικογένεια. Αυτές οι κρέπες εμπνευσμένες από τη γαλλική γλώσσα κάνουν ένα μεγάλο μεσημεριανό δείπνο ή ένα ειδικό γεύμα. Αν σχεδιάζετε ένα πλήρες μενού Pancake Day, γιατί να μην το συμπεριλάβετε ως μέρος της γιορτής σας; Αλμυρές κρέπες είναι ένας πραγματικός νικητής και αν δεν έχετε πάρει brie μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη συνταγή με κάτι όπως το κατσικίσιο τυρί ή φέτα.
Συστατικά
- Για τις Κρέπες
- 125 γραμμάρια απλό αλεύρι
- Σφίξτε το αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά
- 300 ml (1/2 pint) γάλα
- 15 γραμμάρια βούτυρο, λιωμένο
- Λάδι για μαγείρεμα
- Για το γέμισμα
- 3/4 φλιτζάνι μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά σούπας σκόρδο
- Λίγα φύλλα θυμαριού
- 1/2 κούπα κρέμα ή φρέσκια κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, σε κύβους
- Για να εξυπηρετήσει
- Κάρδαμο
Μέθοδος
Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο και προσθέστε τα αυγά και λίγο γάλα. Κτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή πάστα, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και το βούτυρο, αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά.
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια ομελέτα 15 εκ. (6 ίντσες), ρίχνουμε σε 2 κουταλιές της ζύμης και γέρνουμε για να καλύψουμε ομοιόμορφα το κάτω μέρος. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι ελαφρώς καφέ από κάτω. Γυρίστε τη κρέπα με ένα μαχαίρι παλέτας και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε από τη λεκάνη σε ένα δίσκο και το κάλυμμα για να διατηρήσετε τη ζεστασιά σας και στη συνέχεια να συνεχίσετε να φτιάχνετε κρέπες μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το κτύπημα.
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέτουμε φύλλα θυμαριού, κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα.
Γεμίστε τις κρέπες με αυτό το μείγμα, γαρνίρετε με κούπες θυμάρι και σερβίρετε με νεροκάρδαμο.