Μαγειρική συνταγή σάλτσας μαϊντανού



Πίστωση: TI Media Limited

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά (συν χρόνος ψύξης)

Αυτή η κλασική συνταγή μαϊντανό σάλτσας είναι ένα τέλειο ταίρι για ψητό ζαμπόν, λευκά ψάρια και ψαράκια σολομού. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτική λύση στη λευκή σάλτσα σε λαζάνια





Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε σάλτσα μαϊντανού



Συστατικά

  • Συστατικά
  • 425 ml πλήρους γάλακτος
  • Τσαμπί μαϊντανό κομμένο σε φέτες ψιλοκομμένο (αλλά κρατήστε τους μίσχους)
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1/4 κρεμμύδι, παχιά σε φέτες
  • 5 πιπεριές
  • Πιέστε το μοσχοκάρυδο
  • 20 γραμμάρια απλό αλεύρι
  • 40 γραμμάρια βουτύρου
  • Πίεση χυμού λεμονιού
  • Αλάτι και πιπέρι για την εποχή


Μέθοδος

  • Βάλτε το γάλα, τα μίσχοι μαϊντανού, τα φύλλα δάφνης, το κρεμμύδι, τα πιπέρι και το μοσχοκάρυδο σε ένα ταψί με βαρύ πυθμένα.

    απώλεια βάρους emilie de ravin
  • Φέρτε σε βράση σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Αυτό θα βοηθήσει στην έγχυση του γάλακτος πριν από την παρασκευή της σάλτσας.

  • Βγάλετε αργά το βούτυρο σε μια άλλη κατσαρόλλα. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε συνεχώς για ένα λεπτό, ώστε να μαγειρέψετε τη γεύση ακατέργαστου αλεύρου. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

  • Στερεώστε το γάλα μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τα συστατικά που εγχύονται και σιγά-σιγά προσθέστε το γάλα στο μείγμα του βουτύρου και του αλευριού. Συνεχίστε να συνδυάζετε λίγο περισσότερο γάλα κάθε λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να προσθέσετε όλα αυτά. Θα πρέπει τώρα να έχετε μια λεπτή σάλτσα χωρίς σπόρους.

  • Στρίψτε το τηγάνι στη ζέστη και ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.

  • Μόλις είναι παχύ, αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.

    πώς να φτιάξετε πικάντικο κοτόπουλο
  • Σερβίρετε τη σάλτσα μαϊντανό σας με αλμυρό καβουρδισμένο γάμο και νέες πατάτες, ψιλοκομμένα ψάρια ή λευκά ψάρια στη σχάρα.

Διαβάστε Το Επόμενο

Φραγκοστάφυλο pavlova συνταγή