Συνταγή ζαχαροπλαστικής

εξυπηρετεί:

4 - 6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Ο μύγας blogger μας Anneliese λέει: «Η σπιτική ζύμη μπορεί να αγνοηθεί συχνά λόγω του χρονικού διαστήματος που περνάει η ζύμη στο ψυγείο. Τα περισσότερα παιδιά δεν θα έχουν την υπομονή να περιμένουν για ώρες στο τέλος! Ωστόσο, αυτό το πρόβλημα μπορεί εύκολα να λυθεί με αυτές τις γρήγορες και εύκολες κουλούρες ζαχαροπλαστικής. Υπάρχει μόνο ένα ταξίδι στο ψυγείο και απαιτείται ελάχιστη εκκίνηση. Το παιδί σας θα αγαπήσει να προσθέσει τα κομμάτια του βουτύρου στη ζύμη και χρησιμοποιώντας έναν τροχό. Υπάρχει τότε η πρόσθετη διασκέδαση της διαμόρφωσης της ζύμης σε χαριτωμένα σχήματα pretzel! Φοβάμαι ότι αυτά τα κουλουράκια είναι επικίνδυνα εθιστικά. το ένα δεν αρκεί! '

Συστατικά

• 60 γραμμάρια απλό αλεύρι
• 70 γραμμάρια αλατισμένου βουτύρου, διατηρημένα με απλή ψύξη
• Πιέστε αλάτι
• 30ml παγωμένο κρύο νερό
• 1 κουταλάκι βούτυρο, λειωμένο
• 25 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα
• 1-2 τσίπ πάπρικα (προαιρετικά)

Μέθοδος

• Πρώτα ζητήστε από το παιδί σας να βοηθήσει να ζυγίσει το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

• Περάστε το μικρό βοηθό σας ένα μαχαίρι τραπέζι και ζητήστε τους να φέσουν το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Το βούτυρο πρέπει να παραμείνει όσο το δυνατόν πιο κρύο, οπότε αν αγωνιστεί, ίσως χρειαστεί να τον βοηθήσετε.

• Γρήγορα προσθέστε το βούτυρο σε κύβους στο μπολ για να ενωθείτε με το αλεύρι. Προσθέστε την πρέζα αλατιού.

• Τώρα είναι καιρός να βγάλουμε ένα πιρούνι και να το χρησιμοποιήσουμε για να κόψουμε το βούτυρο στο αλεύρι. Αυτό θα είναι μια δουλειά διασκέδασης για το παιδί σας να κάνει, αλλά παίρνει λίγο λίπος αγκώνα! Βεβαιωθείτε ότι σταματούν όταν το μείγμα φαίνεται εύθρυπτο και το μέσο μέγεθος του βουτύρου είναι εκείνο ενός μπιζελιού.

• Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος και ρίχνετε στο παγωμένο κρύο νερό. Πάρτε το μικρό σας προσεκτικά και σταδιακά να το αναμίξετε στο μείγμα βούτυρο και αλεύρι με τη βοήθεια ενός ξύλινου κουταλιού.

  παλιά συζύγους παραμύθια για το φύλο του μωρού

• Μόλις το μίγμα συναρμολογηθεί, πρέπει να ανασηκωθεί πάνω στην επιφάνεια εργασίας. Ζητήστε από το παιδί σας να ζυμώνει τη ζύμη απαλά σε μια μπάλα. Μόλις σχηματιστεί η σφαίρα της ζύμης, σταματήστε! Η υπερβολική πρόκληση θα μπορούσε να χαλάσει τη ζύμη.

  χάστε 2 πέτρες σε σχέδιο διατροφής 8 εβδομάδων

• Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε και να διαμορφώσετε τη ζύμη σε ένα τραχύ τετράγωνο. Θα πρέπει να υπάρχουν ακόμη κομμάτια βουτύρου ορατά στη ζύμη. Ζητήστε από το μικρό βοηθό σας να αλεύρι το πάγκο εργασίας και έναν τροχό και να ξεδιπλώσει τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο, περίπου 10 ίντσες σε μήκος.

• Βουρτσίστε το πλεονάζον αλεύρι από την επιφάνεια της ζύμης. Αναδιπλώστε τη ζύμη σε τρία, έτσι ώστε τα άνω και κάτω ημίση να επικαλύπτονται. Συνεχίστε να βουρτσίζετε το πλεόνασμα του αλεύρου με μια βούρτσα ζύμης. αλλιώς θα καταλήξετε με μια αλευρωμένη ζύμη. Το παιδί σας θα αγαπήσει να είναι υπεύθυνο για το βούρτσισμα των δασμών!

• Γυρίστε τη ζύμη κατά ένα τέταρτο της στροφής και επαναλάβετε τα δύο προηγούμενα βήματα κύλισης και αναδίπλωσης. Επαναλάβετε αυτό δύο φορές, οπότε μέχρι το τέλος θα έχετε τυλίξει και διπλώσετε τη ζύμη, τέσσερις φορές συνολικά.

• 
  
  Μόλις ολοκληρωθούν αυτά τα βήματα, χτυπήστε τις άκρες της ζύμης για να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο τετράγωνο σχήμα.

• Βάλτε τη ζύμη σε ένα πιάτο, καλύψτε με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν τη χρήση. Τώρα το παιδί σας μπορεί να καθίσει με τη μύτη του πιεσμένο στο ψυγείο με ανυπομονησία να περιμένει τη ζύμη!

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F / Σημάδι αερίου 6. Ξεπλύνετε με υπερηφάνεια τη ζύμη που έχει ψυχθεί από το ψυγείο. Προσθέστε λίγο αλεύρι στον πάγκο εργασίας και ξεδιπλώστε τη ζύμη έως ότου εκτείνεται σε περίπου 12 τετραγωνικά μέτρα.

• Ζητήστε από το παιδί σας να βουρτσίζει τη μικρή ποσότητα λιωμένου βουτύρου πάνω στη ζύμη πριν στρέψει την προσοχή του στο τριμμένο παρμεζάνα. Το μικρό μου αγόρι προσποιήθηκε ότι το τυρί ήταν χιόνι καθώς το έτισε πάνω από τη ζύμη! Σκόνη πάνω από την πάπρικα αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε.

• Το παιδί σας μπορεί τώρα να πιέσει απαλά το τυρί στη ζύμη με τη βοήθεια της καρφίτσας.

  δίαιτα παγωτού

• Τώρα ήρθε η ώρα να κόψετε τη ζύμη σε λωρίδες. Εάν το παιδί σας είναι πολύ μικρό, θα πρέπει να κάνετε αυτό το μέρος. Ωστόσο, αν το παιδί σας είναι παλαιότερο και χρησιμοποιείται για να χρησιμοποιήσει ένα κοφτερό μαχαίρι ή κοπίδι πίτσα, τότε θα μπορούσαν να εκτελέσουν το έργο υπό την επίβλεψή σας. Απλά πετάξτε τη ζύμη σε φέτες κατά προσέγγιση ¾ ίντσας.

• Σχήμα κάθε λωρίδα σε ένα σχήμα pretzel? μην ανησυχείτε αν δεν είναι τέλεια! Αν το παιδί σας βρει αυτό πάρα πολύ άγρια ​​τότε μπορούν να στρίψουν λωρίδες ζύμης αντ 'αυτού. Τοποθετήστε προσεκτικά κάθε κουλουράκι πάνω σε ένα συνονθύλευμα δίσκου ψησίματος και πασπαλίστε πάνω από λίγο περισσότερο τυρί, αν σας άρεσε.

• Ψήστε τα κουλουράκια στο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκωθούν. Τοποθετήστε τις ψητές κουλούρες σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσουν, αν μπορείτε να περιμένετε τόσο πολύ!