Συνταγή κουνουπιών με αχλάδι

εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

40 λεπτά

Χρησιμοποιώντας τη μηχανή ζύμης είναι ένας φανταστικός τρόπος για να μειώσετε τις θερμίδες ενός πλούσιου επιδόρπιο. Τα χαρτιά λεπτής ημιδιαφανή φύλλα που χρησιμοποιούνται συνήθως στη Μέση Ανατολή κουζίνα και τα φύλλα είναι συχνά στρωματοποιημένα για επιπλέον υποστήριξη. Αυτό το κέττελ είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, πιο συχνά φτιαγμένο με μήλα, το οποίο μπορεί να φτιαχτεί μόνο λίγα κιλά. Σερβίρετε με κρέμα κρέμας, ζεστό κρέμα κρέμας ή δροσερό παγωτό βανίλιας.

Συστατικά

• 1tsp αλεσμένο μίγμα καρυκευμάτων
• 1 κιλό ώριμα αχλάδια επιδόρπιο, ξεφλουδισμένα, κοκκοφοίνικα και λεπτές φέτες
• 50g σουλτανίνα
• 75 γραμμάρια ζάχαρη από μαντοκάδο
• 9 φύλλα μπισκότα
• 1 μέτριο ασπράδι αυγού, ελαφρώς χτυπημένο
• 1 κουταλάκι ζάχαρη άχνη, για τη σκόνη

Μέθοδος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C / 375 ° F / Ανεμιστήρας 170 ° C / Φυσικό αέριο. 5. Ξετυλίξτε τη ζύμη, αλλά κρατήστε καλά τυλιγμένο με φιλμ για να μην στεγνώσει. Τοποθετήστε 3 φύλλα, ελαφρώς επικαλυπτόμενα, σε μια επιφάνεια εργασίας, και βούρτσα με λίγο ασπράδι αυγού. Καλύψτε με άλλα 3 επικαλυπτόμενα φύλλα, πλένετε ξανά με το ασπράδι αυγού και, στη συνέχεια, επαναλάβετε την τελευταία φορά.

• Σε ένα μπολ, ρίξτε τα αχλάδια και τη σουλτανίνα στη ζάχαρη και το μπαχαρικό. Διασπάστε το μίγμα στη ζύμη και, στη συνέχεια, αναδιπλώστε τα 2 κοντύτερα άκρα πριν χαράξετε ελαφρά τη ζύμη για να σχηματίσουν ένα μεγάλο μακρύ ρολό.

• Μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος, βουρτσίστε την κορυφή με το υπόλοιπο ασπράδι και ψήστε για 35-40 λεπτά μέχρι να χρυσή και να φουσκώσει.

• Μεταφέρετε σε μια μεγάλη πλάκα και σκόνη με ζάχαρη άχνη πριν από την εξυπηρέτηση.

  πώς να μαγειρέψετε το στήθος βοδινού στο φούρνο Ηνωμένο Βασίλειο