εξυπηρετεί:
6Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
20 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 490 kCal | 25% |
| Λίπος | 27g | 39% |
| - Κορεσμένα | 7g | 35% |
Η σαλάτα της Νέας Υόρκης και η σαλάτα του κοτόπουλου Caesar έχουν μερικές πολύ τολμηρές γεύσεις - και γι 'αυτό το αγαπάμε! Το μυστικό είναι στη μαρινάδα, η οποία αξίζει καλά την αναμονή και γεμάτη από μεγάλες γεύσεις όπως το σκόρδο, μουστάρδα και αντσούγιες, που φέρνουν αλάτι. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο στο BBQ για όλη αυτή την υπέροχη, καπνιστή γεύση, η οποία λειτουργεί τόσο καλά με αυτό το γροθιά dressing.
Συστατικά
- 1.2 κιλά κοτόπουλα χωρίς κόκαλα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Ζεστή και χυμός 1 λεμόνι
- 2tsp μουστάρδα Ντιζόν
- 4 φιλέτα γαύρου σε λάδι, ψιλοκομμένα
- 150g απλό γιαούρτι, συν 2-3tbsp
- 125ml ελαιόλαδο, συν 1 κουταλιά της σούπας
- 1 πράσινη τσίλι, κομμένη σε φέτες
- 1 κρόκο αυγού
- Καλό σάλτσα Worcestershire παύλα
- 200g τσάντα παρασκευασμένο καλέ
- 50γρ
- 50 γραμμάρια παρμεζάνας
Μέθοδος
Βάλτε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη τσάντα φαγητού με το μισό σκόρδο, ξύσμα λεμονιού και χυμό, μουστάρδα και αντσούγιες, επιφυλάσσοντας το μισό για το ντύσιμο. Προσθέστε 150γρ γιαούρτι, συν 1γρ. Λάδι, τσίλι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στη μαρινάδα για 2 ώρες.
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο στο BBQ για 20 λεπτά, γυρίζοντας μέχρι να μαγειρευτεί με τραγανή επιδερμίδα. Εάν χρησιμοποιείτε τους μηρούς, μπορεί να διαρκέσουν λίγο περισσότερο. Αφήστε στην άκρη για να ξεκουραστείτε, στη συνέχεια φέτα.
Εν τω μεταξύ, για να κάνετε το ντύσιμο, βάλτε το υπόλοιπο σκόρδο, πιέστε το χυμό λεμονιού, τους γαύρους και τη μουστάρδα σε ένα μπολ με τον κρόκο αυγού και τη σάλτσα Worcestershire. Ανακατεύετε με ένα μπλέντερ χειρός, στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά στο λάδι μέχρι να κάνετε μαγιονέζα. Ανακατέψτε το 2-3γρ. Γιαουρτιού και μια βουτιά νερού για να κάνετε ένα κρεμώδες σάλτσα. Σεζόν στη γεύση.
Για να το σερβίρετε, βάλτε το καλαμπόκι σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος και στην κορυφή με καυτό κοτόπουλο κομμένο σε φέτες, ψιλοκομίστε πάνω από το σάλτσα και διασκορπίστε με κρουτόν και παρμεζάνα.