εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτάΤα ζυμαρικά πενών μας με συνταγές βασιλικών γαρίδων και ντοματών κερασιού είναι τόσο απλά για να φτιάξετε στο σπίτι και γεμίζουν με άφθονο γεύση - το τέλειο γεύμα μέσης εβδομάδας που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια!
Τα γαλακτοκομικά ζυμαρικά είναι ένα πιάτο που οι περισσότεροι από εμάς έχουν χτυπήσει σε κάποιο σημείο. Υπήρξαν αρκετοί χρόνοι όταν είχαμε σοτάσει μερικές γαρίδες σε μερικά πέστο και ανακατεύουμε στα ζυμαρικά. Γρήγορη, υγιή και yum! Αλλά αυτό το ζυμαρικό είναι ένα πιάτο ζυμαρικών με μια διαφορά. Αυτό το ζυμαρικό Penne με γαρίδες και ντοματίνια μετατρέπεται εντελώς με την προστιθέμενη φρεσκάδα και τη ζέστη από λίγο λεμόνι. Η ξινή οξύτητα του ξύσμα λεμονιού και του χυμού αναδεικνύει τη φρεσκάδα των γαρίδων και του προσδίδει μια πραγματικά αυθεντική μεσογειακή γεύση. Προτιμούμε τις ντομάτες μας που ψήνονται σε αυτό το πιάτο ζυμαρικών γαρίδας καθώς εξισορροπεί τις γεύσεις στο γεύμα προσθέτοντας ένα γλυκό στοιχείο σε σύγκριση με τη γεύση των εσπεριδοειδών.
Συστατικά
- 400 γραμμάρια ζυμαρικών
- 2tbsp (20g) βούτυρο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επάλειψη κατάλληλο για το τηγάνισμα, π.χ. Τριφύλλι Αναπτήρας
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- 500 γρ. Ντοματίνια, τετράγωνα
- 300γρ γαρίδες, χωρίς κέλυφος και ξεφλουδισμένα
- Ζέστα από 1 λεμόνι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 γεμάτα στρογγυλά μαϊντανό μαϊντανό
- Σφήνες λεμονιού για να εξυπηρετήσουν
Μέθοδος
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει και προσθέστε τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά ακριβώς, ακάλυπτα. Όταν τα ζυμαρικά μαγειρεύονται, αποστραγγίστε γρήγορα και κρατήστε το νερό του ζυμαρικού σε μια κανάτα.
Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το βούτυρο ή απλώστε το σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε απαλά για 1 λεπτό χωρίς χρώμα. Προσθέτετε τις ντομάτες και μαγειρεύετε σε χαμηλή μεσαία φωτιά για 10 λεπτά - αντισταθείτε στην επιθυμία να τις ανακατεύετε, καθώς αυτό θα τους σπάσει και θέλετε να διατηρήσετε λίγο το σχήμα τους.
πώς να φτιάξετε σιρόπι τριανταφυλλιάς
Ρίχνουμε 200ml από το νερό ζυμαρικών πάνω στις ντομάτες και το σκόρδο και φέρουμε στο σημείο βρασμού. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γαρίδες και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μεσαία φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να μαγειρευτούν και να ροκανίσουν όλα. Ακριβώς πριν από τη σάλτσα προσθέστε τα ζυμαρικά, το ξύσμα λεμονιού, την εποχή με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μαϊντανό και πετάξτε. Σερβίρετε σε ζεστά πιάτα με μια σφήνα λεμονιού.