Η τέλεια συνταγή pavlova




Πίστωση: Getty

κάνει:

1

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

40 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα

Αν έχετε επισκέπτες και θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε με ένα σπιτικό επιδόρπιο, μαστίγιο αυτό το ακαταμάχητο pavlova είναι ο τρόπος για να το κάνετε. Μπορούμε να σας δείξουμε να σας δείξουμε πώς ακριβώς να φτιάξετε το τέλειο pavlova για μια πιο απολαυστική θεραπεία που όλοι οι καλεσμένοι σας θα συνεχίσουν να επιστρέφουν. Όχι μόνο θα πάρετε ένα νόστιμο επιδόρπιο για να μοιραστείτε με τους φίλους ή την οικογένειά σας με αυτή την εύκολη συνταγή, θα τους αφήσουμε επίσης στο δέος των μαγειρικών ικανοτήτων σας.

Με ένα τραγανό κρούστα αλλά ένα απαλό και ελαφρύ εσωτερικό που λιώνει στο στόμα σας, αυτό το κλασικό pavlova μαρέγκας είναι λίγο δύσκολο να κυριαρχεί αλλά παράγει εκπληκτικά αποτελέσματα. Αυτή η βασική συνταγή pavlova παίρνει συνολικά 1h και 40mins, αλλά αξίζει πολύ να περιμένετε. Η σπιτική μαρέγκα χρειάζεται πολύ προσοχή και προσοχή (ρίξτε μια ματιά στις βασικές μας συμβουλές παρακάτω για το πώς να φτιάξετε pavlova), αλλά μόλις τις φτιάξετε μία φορά, θα πάρετε το κρέμονται από αυτό! Τα μούρα και η κρέμα είναι η απόλυτη πλήρωση και αν αισθάνεστε φανταστικές, μπορείτε ακόμα να στροβιλίζετε λίγο χρωματισμό τροφίμων στο μείγμα για να του δώσετε ένα πολύχρωμο φινίρισμα. Κορυφή με κάποια ροκανίδια σοκολάτας ή ζάχαρη άχνη για πραγματικά wow.

κόψε το δικό σου χριστουγεννιάτικο δέντρο κοντά μου



Συστατικά

  • Για τη μαρέγκα:
  • 5 ασπράδια αυγού
  • Πιέστε αλάτι
  • Ζαχαροκάλαμο 225g
  • 1tsp cornflour
  • Ξηρό κρασί 1τς
  • 1 / 2tsp κόκκινο χρωματισμό τροφίμων (προαιρετικό)
  • Για τη γέμιση:
  • Κρέμα διπλής κρέμας 290 ml
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 1tbsp rosewater
  • 450 γραμμάρια μούρα το καλοκαίρι
  • Ροζ πέταλα για να διακοσμήσετε (προαιρετικά)



Μέθοδος

  • Για να φτιάξετε το παβλό, προθερμάνετε το φούρνο στους 140 ° C / 275 ° F / Σήμα αερίου 1. Σχεδιάστε έναν κύκλο 23 cm σε ένα μεγάλο φύλλο περγαμηνας ψησίματος και τοποθετήστε το μολύβι προς τα κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος (αν το τοποθετήσετε στο μολύβι up, η γραμμή θα βγει στη μαρέγκα). Βάλτε τα λευκά αυγών σε ένα μεγάλο, ευρύχωρο μπολ, προσθέστε το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να σκληρυνθεί. Προσθέστε δύο κουταλιές της ζάχαρης και χτυπήστε προσεκτικά. Προσθέστε ένα ακόμα ζευγάρι σούπας ζάχαρη και χτυπήστε ξανά. Συνεχίστε μέχρι να χρησιμοποιηθεί ολόκληρη η ζάχαρη και το μίγμα είναι σκληρό και γυαλιστερό. Ανακατέψτε το καλαμπόκι και το ξίδι από λευκό κρασί.



  • Ανακατέψτε το χρωματισμό των τροφίμων, στροβιλίζοντας ελαφρά μέχρι το μαρμάρινο με το χρώμα μίγμα. Βάλτε τη μαρέγκα στην περγαμηνή και απλώστε την για να γεμίσετε τον κύκλο. Κατασκευάστε τις πλευρές σε κορυφές για να κρατήσετε το γέμισμα.

    συνταγή κινέζικο τηγανητό ρύζι
  • Ψήνουμε για 1 ώρα μέχρι να γίνει ένα χλωμό χρώμα μπισκότου. Αφαιρέστε από την περγαμηνή ψησίματος και μεταφέρετε σε συρτάρι καλωδίων. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

  • Συναρμολογήστε το pavlova. Ανακατέψτε την κρέμα μέχρι να πάψει ελαφρά. Προσθέστε το ζάχαρη άχνη και το rosewater, και συνεχίστε να χτυπήσετε μέχρι να πάψει πάχος. Λίγο πριν το σερβίρετε, κουτάρετε το μίγμα της κρέμας γάλακτος στην θήκη μαρέγκας και συσσωρεύστε τα μούρα στην κορυφή. Διασκορπίστε πάνω από τα ροδοπέταλα.

Διαβάστε Το Επόμενο

Βάρος Watchers δαμάσκηνο συνταγή αραβοσίτου Amaretto