Πίστο πολτό με συνταγή κοτόπουλου σκόρδου

• Υγιής

εξυπηρετεί:

4

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Ζωντανέψτε το πολτοποιημένο πατάτα με μια κούπα από πέστο και σερβίρετε με κοτόπουλο σκόρδου. Το καλύτερο από όλα, είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα.

Συστατικά

• 700g (1lb 9ζ) πατάτες, αποφλοιωμένες και σε κύβους
• 150 ml (1 / 4pt) γάλα
• 4 στήθη κοτόπουλου
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Πράσινο (βασιλικό) πέστο
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

• Βράζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλλα με το καπάκι, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσουμε.

• Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου κατά το ήμισυ κατά μήκος και τηγανίζουμε σε ένα μη κολλημένο τηγάνι με 2 σκελίδες θρυμματισμένο σκόρδο και ένα καρύκευμα από μαύρο πιπέρι.

• Αποστραγγίστε τις πατάτες και επιστρέψτε στο ταψί. Σε ένα άλλο τηγάνι βάλτε το γάλα στο σημείο βρασμού. Ρίχνουμε το γάλα πάνω από τις πατάτες και πασπαλίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.

• Ανακατεύουμε 2 τετραγωνικά παστί στη πατάτα και σερβίρουμε αμέσως με το μαγειρεμένο κοτόπουλο.

  βερίκοκο cranberry chutney