Ροζ κοκκινιστή συνταγή κέικ παντζάρι

εξυπηρετεί:

12

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

40 λεπτά

Μαγείρεμα:

35 λεπτά

Αυτό το γλυκό κέικ παντελόνι είναι ιδανικό για κάθε ροζ φανατικοί που γνωρίζετε. Τα λαχανικά ψωμάκια είναι όλο και πιο δημοφιλή και αν σας αρέσει το καρότο ή το κέικ από κολοκυθάκια είμαστε σίγουροι ότι θα αγαπήσετε το κέικ παντζάρι μας. Ανακατεύουμε φρυγμένα φουντούκια με ψιλοκομμένο χρώμα και διακοσμούμε το κέικ παντζαριού χρησιμοποιώντας ένα πάγωμα από τυρί κρέμα και λυοφιλιωμένα σμέουρα.

μηλόπιτα

Συστατικά

• Για το κέικ:
• 150 γραμμάρια ακατέργαστο παντζάρι, τριμμένο
• 100g φουντούκια, φρυγμένα και ψιλοκομμένα
• 200ml αραχιδέλαιο
• Ζάχαρη 275g
• 3 αυγά, χωρισμένα
• 3 κ.σ. γάλα
• 200 γραμμάρια απλό αλεύρι
• 2tsp σκόνη ψησίματος
• ½ τόνοι κάθε γέμιση τζίντζερ, κανέλα και μοσχοκάρυδο
• Για το πάγωμα:
• 175 γραμμάρια άλατος βουτύρου, μαλακώθηκαν
• 150g ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο
• 450g πακέτο πλήρους λίπους ή τυρόπηγμα
• Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
• 2tbsp αποξηραμένα κομμάτια βατόμουρου
• Θα χρειαστείτε:
• 2 x 20cm στρογγυλά κέικ δοχεία, λιπαίνονται και επενδεδυμένα με περγαμηνή ψησίματος

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 ° C. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο παντζάρι σε ένα μικρό μπολ, καλύψτε το με 2 κουταλιές νερό βράζει και αφήστε το στην άκρη (αυτό είναι για το χρώμα του πάγου).

• Αναποδογυρίστε τα φουντούκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για 10 δευτερόλεπτα για να αλέσετε με λεπτό τρόπο.

• Ανακατέψτε το λάδι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια χτυπήστε στους κρόκους αυγών και το γάλα. Διπλώστε τα υπόλοιπα παντζάρια και παξιμάδια. Διαλέξτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος μαζί και διπλώστε το στο μείγμα με τα μπαχαρικά.

• Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών σε ένα άλλο μπολ μέχρι να είναι άκαμπτα, στη συνέχεια τα διπλώστε σταδιακά στο μείγμα κέικ.

• Διαχωρίστε το μεταξύ των κονσερβών, εξομαλύνετε την επιφάνεια και ψήνετε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να συρρικνωθεί από τις πλευρές του κασσίτερου και ένα καλαμάρι που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρό. Τρέξτε ένα μαχαίρι στην άκρη των κέικ και αφήστε τα να κρυώσουν.

• Για να κάνετε το πάγωμα, κρέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μαζί με ένα χειροκίνητο μίξερ. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος ή το τυρόπηγμα, μέχρι ομαλά, και δουλέψτε με τη βανίλια και μερικές κούπες από νερό από παντζάρια, για να το βάψετε ροζ.

  φούρνος ψάρια και πατατάκια

• Βάλτε 1 κέικ σε ένα πιάτο. Διαδώστε περίπου το ένα τέταρτο του πάγου πάνω από την κορυφή του κέικ και χρησιμοποιήστε μερικά για να το σάντουιτς μαζί με το άλλο κέικ. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο πάγωμα για να επικαλύψετε την κορυφή και τις πλευρές, εξαπλώνεται ομοιόμορφα με ένα μαχαίρι παλέτας. Ψεκάστε πάνω από τα λυοφιλιωμένα σμέουρα και ψήστε για 1 ώρα πριν το σερβίρετε.

Κάντε κλικ για αξιολόγηση (37 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησής σας