Κέικ με χοιρινό κρέας, συνταγή στυλ tandoori

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

2 ώρες 15 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Ένα πιάτο εμπνευσμένο από τα ινδικά χοιρινά άπαχο χοιρινό μαριναρισμένο σε κατσικίσιο γιαούρτι και σχάρα. Τέλεια με σαλάτα και αναδιπλώνεται το καλοκαίρι, όταν μπορείτε να σκάσετε τα κεμπάπ στο BBQ.

Συστατικά

• 675g άπαχο χοιρινό, κομμένο σε κομμάτια πάχους 2cm
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένη
• 2cm κομμάτι ρίζα τζίντζερ, τριμμένη
• ½-1tsp σκόνη τσίλι
• 11 / 2tsp καθένα από το έδαφος κύμινο, αλεσμένο κόλιανδρο και κουρκούμη
• 8 κ.σ. φυσικό γιαούρτι πλήρους γάλακτος και επιπλέον για να σερβίρετε
• 2 κ.σ. φρεσκοκομμένο κόλιανδρο

Μέθοδος

• Βάλτε το χοιρινό σε ένα ρηχό πιάτο και σεζόν καλά. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το φρέσκο ​​κόλιανδρο και το κουτάλι πάνω από το χοιρινό. Ανακατεύουμε καλά για το παλτό. Καλύψτε και ψήστε για 2 ώρες.

• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μεσαία ρύθμιση. Βιδώστε το χοιρινό ανάμεσα σε 8 σουβλάκια και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα σχάρας. Βουρτσίστε τα με οποιοδήποτε πικάντικο γιαούρτι που έχει μείνει στο πιάτο.

• Κάντε σχάρα για 7-8 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε και βουρτσίστε με πιο γευστικό γιαούρτι. Επιστρέψτε στη σχάρα για να μαγειρέψετε για άλλα 6-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε και να μαγειρέψετε καλά.

  πώς να μαλακώσετε ένα ζαμπόν με μέλι

• Για να εξυπηρετήσετε, στραγγίστε τα χοιρινά κέμπες και πασπαλίζετε με κομμένο κόλιανδρο. Ιδανικό σερβιρισμένο με σαγηνευτική σαλάτα, περιτυλίγματα και επιπλέον γιαούρτι για κουτάλι.