Συνταγή γεμάτη πατάτα και σέλινο



εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

2 ώρες

Τα στρώματα της πατάτας και του σέλινου σε μια σάλτσα κρεμώδους τυριού είναι η ιδανική πλευρά για κάθε γεύμα. Ιδιαίτερα νόστιμα δίπλα σε ένα ψητό δείπνο, αυτό το γαρνιτούρα πατάτας είναι τόσο απλό



Συστατικά

  • 500ml βάζο από crème fraîche
  • 100 ml γάλα
  • 3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
  • Μερικά κλαδάκια θυμάρι
  • Πατάτες 1 κιλό (2¼lb)
  • 1 μικρού μήλου σέλινο
  • Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
  • 60g (2oz) έτοιμο με γαρύφαλλο Gruyère
  • Θα χρειαστεί επίσης:
  • Ρηχό αδιάβροχο πιάτο (περίπου 1.7 λίτρα / 2¾ πίντα), βουτυρωμένο


Μέθοδος

  • Ρυθμίστε το φούρνο στους 190 ° C / 375 ° F ως μάρκα 5. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το σκόρδο και το θυμάρι σε μια κατσαρόλα. Θερμαίνετε αργά μέχρι να έρθει σχεδόν στο σημείο βρασμού. Αφήστε στην άκρη για 15 λεπτά.

  • Ξεφλουδίζουμε και λεπτές φέτες πατάτες και ξεφλουδίζουμε και χοντροκομμένα τεριέ. Το συνδυασμένο βάρος τους πρέπει να είναι 1,4 κιλά (περίπου 3 λίβρες) λαχανικών.



    Συνταγές αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • Βάλτε το ένα τρίτο των πατατών στο πιάτο. Απλώστε το ήμισυ του σέλινου στην κορυφή και σεζόν καλά. Κουτάλι σε κάποιο από το κρεμώδες μίγμα με το θυμάρι (τα στελέχη έχουν αφαιρεθεί). Επαναλάβετε την προσθήκη περισσότερων πατατών, του υπόλοιπου σέλινου, πατάτας και κρεμώδους μείγματος.

  • Σκεδάστε τυρί πάνω. Βάλτε το πιάτο σε ένα δίσκο ψησίματος, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1¼-1½ ώρες. Αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε για άλλα 20-30 λεπτά.

Διαβάστε Το Επόμενο

11 πράγματα που δεν ξέρατε για τη συνταγή του Jamie Oliver