Ras el hanout: Τι είναι ο Ras el hanout και πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί του;



Quanthem / Getty Images

Ένα από τα πιο σύνθετα και ικανοποιητικά μυρωδικά μπαχαρικών στον κόσμο, το ras el hanout χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό στη μαγειρική της Βόρειας Αφρικής και της Μέσης Ανατολής.

Δεν υπάρχει κανένας απόλυτος συνδυασμός ras el hanout, αλλά ποικίλλει από το κατάστημα σε μάρκα σε σεφ, αν και περιέχει συνήθως μια σειρά από όλα τα μπαχαρικά, μαύρα πιπέρι, κάρδαμο, καγιέν, νιφάδες τσίλι, κανέλα, κόλιανδρο, κύμινο, , αποξηραμένο τζίντζερ, σέλινο, φλούδα, μοσχοκάρυδο και πάπρικα. Συνήθως συμπεριλαμβάνονται σπόροι μάραθου και αποξηραμένα ροδοπέταλα.

Χάρι Κέιν φίλη


Από πού προέρχεται ο ras el hanout;

Το εξωτικό ήχο ras el hanout είναι ένα μείγμα μπαχαρικών από την Αλγερία, το Μαρόκο και την Τυνησία. Θεωρείται ως αναπόσπαστο κομμάτι μπαχαρικών στη μαγειρική της Βόρειας Αφρικής και στις μαροκινές συνταγές, με τον ίδιο τρόπο που χρησιμοποιείται και η ινδική μαγειρική κουζίνα.





Πώς προφέρετε ras el hanout

Μετάφραση από τα αραβικά, ras el hanout σημαίνει «επικεφαλής του καταστήματος» και είναι παραδοσιακά ένας συνδυασμός των καλύτερων μπαχαρικών που μπορεί να προσφέρει ο πωλητής. Εκφωνείται πολύ παρόμοια με το πώς διαβάζει - ras el hanoot. h



Πώς να μαγειρέψετε με ras el hanout

Αν και αποτελείται από πολλά μπαχαρικά, δεν είναι γενικά ζεστό. Χρησιμοποιήστε το ως ένα τρίψιμο για το κρέας ή τα ψάρια, για να γευτείτε ρύζι, κους-κους, ψητά λαχανικά, σούπας και τυρογάλακτος ή ανακατέψτε μερικά γιαούρτι για να το χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα, βουτιά ή καρύκευμα. Μπορείτε ακόμη να πασπαλίζετε σε μπισκότο ή μίγμα κέικ για να δώσετε επιδόρπια σας πρόσθετο βάθος.



Οι συνταγές Ras el hanout

Το Ras el hanout είναι ένα αρωματικό μίγμα ξηρών μπαχαρικών που παρέχει ένα ζεστό, αρωματικό στοιχείο στα πιάτα. Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές rar el hanout.

Μαργκέζικη μαργαρίνη



Ένα καρυκευμένο πιάτο από αργά μαγειρεμένα κεφτεδάκια, ρεβίθια, ρίζα λαχανικών και βερίκοκα που σερβίρεται με κους-κους με βότανα.

Ντομάτες και σπαράγγια



Αυτή η συνταγή σαλάτας με χορτοφαγικά πιάτα είναι εύκολη, γεμάτη με υπέροχη γεύση και έτοιμη σε μόλις 15 λεπτά.

Μαροκινός στύλος



πότε είναι η ημέρα τηγανίτας 2019 Ηνωμένο Βασίλειο

Μια πικάντικη αγκαλιάζει το κλασικό κουλουράκι με τσίλι και το Tabasco.

Απαλλαγμένη συνταγή αγελαδινού αρνιού



Αυτή η συνταγή είναι ιδανική εάν έχετε κάποιο απομειωμένο αρνί από το ψητό σας ή το Μπάρμπεκιου; Μεταμορφώστε τις αρθρώσεις και τις τεμάχια σε μια θαυμάσια καρυκευμένη αλλαντίαση, η οποία έρχεται σε μόλις 420 θερμίδες μια μερίδα

Φρυγμένη λαχανικά και φέτα σαλάτα





Συνδυάστε το φρυγμένο λαχανικό ρίζας, με ροκέτ και ρόδι για να κάνετε ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή νόστιμη πλευρική σαλάτα.

Διαβάστε Το Επόμενο

Η Lidl ανακοινώνει ότι κυκλοφορούν δύο νέα λικέρ GIN και θα λατρέψετε τις γεύσεις