εξυπηρετεί:
10Κόστος:
δενΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώρα 10 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 968 kCal | 48% |
| Λίπος | 67g | 96% |
| - Κορεσμένα | 38gg | 190% |
Τρέξιμο σοκολάτα, τραγανά αμύγδαλα, πλούσια διπλή κρέμα και σκούρο ρούμι: καλωσορίστε στον ουρανό!
Συστατικά
- 225 γραμμάρια βούτυρο, μαλακά
- 300g (10oz) ζάχαρη από χυτοσίδηρο
- 4 μεσαία αυγά, χωρισμένα
- 175 γρ
- 25g (1oz) σκόνη κακάου
- 50 γραμμάρια αμύγδαλα
- 175g (6oz) καλή ποιότητα μαύρη σοκολάτα, λειωμένο
- Για την πλήρωση και τη γλάσο:
- 500 ml (18 φλ. Οζ) διπλή κρέμα
- 300g (10oz) καλή σκούρα σοκολάτα, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές σκούρο ρούμι
- Θα χρειαστείτε:
- 23 εκατοστά (9 ίντσες) στρογγυλό άνοιγμα-μορφή κέικ κασσίτερος
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (350 ° F, σήμα αερίου 4). Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με το ήμισυ της ζάχαρης μέχρι να γίνει χλωμό και ελαφρύ. Σταδιακά χτυπάτε στους κρόκους αυγών και αναδιπλώστε στο αλεύρι, την σκόνη κακάου και τα αμύγδαλα εναλλάξ με τη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν, στη συνέχεια χτυπήστε σταδιακά στην υπόλοιπη ζάχαρη. Αναδιπλώστε τα λευκά αυγών στο μίγμα του κέικ και ρίξτε μέσα στο κασσίτερο.
100 τρόποι για να ζήσετε έως 100
Ψήστε για 1 ώρα και 10 λεπτά ή έως ότου η τούρτα σηκωθεί καλά και ελαστική στην αφή. Αφήνεται να κρυώσει στο κασσίτερο για 5 λεπτά, μετά βγαίνει σε ένα συρτάρι καλωδίων.
Για να φτιάξετε τη γέμιση και τη γλάσο, θερμαίνετε την κρέμα μέχρι το βρασμό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και χτυπήστε το με τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και το ρούμι μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή η υφή. Αφήνεται να κρυώσει έως ότου το μείγμα πάψει.
φτιάξε τα δικά σου δώρα
Κόψτε το κέικ σε τρία στρώματα οριζόντια και χρησιμοποιήστε μερικά από το μίγμα σοκολάτας για να σάντουιτς τα στρώματα μαζί. Διαδώστε το υπόλοιπο της σοκολάτας στην κορυφή και τις πλευρές του κέικ και σερβίρετε σε φέτες.