Κοτόπουλο ψητό με φασκόμηλο και κρεμμύδι Γεμιστά

εξυπηρετεί:

4 - 6

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα 40 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	397 kCal	20%
Λίπος	20,2 g	29%

Για ένα γευστικό, αυθεντικό ψητό δείπνο, αυτό το παραδοσιακό πιάτο είναι ασυναγώνιστο. Απλό και γευστικότατο γευστικό, αυτό είναι πραγματικά ένα γεύμα που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια.

οι μπότες διαθέτουν πάνες μάρκας

Συστατικά

1 μέτριο ολόκληρο κοτόπουλο
6 ραπανάκια ραβδωτού μπέικον
Αλάτι και πιπέρι, για την εποχή
40 γραμμάρια βουτύρου
Για τη γέμιση:
10 φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα
125 γρ
1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
50 γραμμάρια βούτυρο, μαλακά
αλατοπίπερο
μάτσο φασκόμηλο, για γαρνιτούρα
4 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

Μέθοδος

Προθερμάνετε τον κλίβανο στους 190 ° C / αέριο 5.
Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε απαλά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Αφήστε να κρυώσει και προσθέστε το φασκόμηλο, το ψωμί και την εποχή. Προσθέστε μόλις αρκετό αυγό για να βρέξετε το μείγμα και αφήστε το μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε ένα πακέτο γεμίσματος αν ο χρόνος είναι σύντομος.
Γεμίστε το κοτόπουλο από το λαιμό και συσκευάστε περίπου τα δύο τρίτα του εσωτερικού. Κλείστε το δέρμα πάνω από το παραγέμισμα και στερεώστε το με ένα κοκτέιλ ραβδί ή μικρό σουβλάκι.
Σχηματίστε το υπόλοιπο γέμισμα σε μπάλες και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Μαγειρέψτε στο φούρνο με το κοτόπουλο για τα τελικά 25 λεπτά.
τι πρέπει να σερβίρω με αρθρώσεις γάμμα
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα καβουρδισμένο κασσίτερο και απλώνετε με βούτυρο. Περίστε το κοτόπουλο με το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε. Τοποθετήστε το μπέικον σε διασταυρούμενο μοτίβο στο στήθος. Καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
Ψήνετε στο κέντρο του φούρνου για 20 λεπτά ανά 500g συν 10-20 λεπτά επιπλέον, βράζοντας δύο φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
15 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αφαιρέστε το μπέικον, ανασηκώστε και αυξήστε τη θερμοκρασία στους 220ºC / 425 ° F / gas 7, για να δώσετε στο δέρμα την τελική χρυσή φρεσκάδα. Όταν μαγειρεύεται, αφαιρέστε το από το φούρνο και το καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Οι χυμοί θα πρέπει να τρέχουν καθαρότατα όταν ο μηρός τρυπηθεί. Αν όχι, μαγειρέψτε περαιτέρω.
Γαρνίρετε με ένα μάτσο φασκόμηλο και σερβίρετε με μια επιλογή από φρυγμένα λαχανικά.