Τηγανίσετε συνταγή κίτρου και κανέλας κανέλας



εξυπηρετεί:

6

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

2 ώρες 10 λεπτά συν ηρεμία

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 419 kCal 21%
Λίπος 26g 37%
- Κορεσμένα 8g 40%

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η πάπια μαγειρέματος είναι δύσκολη, αλλά με την εύκολη συνταγή 4 βημάτων μας, δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερη! Αυτή η πάπια εσπεριδοειδών και κανέλας χρησιμοποιεί μόνο 5 συστατικά αλλά βγαίνει από το φούρνο που είναι απολύτως γεμάτη με γεύση - μια σπουδαία πορεία για το πότε τροφοδοτείτε ένα πλήθος.





Συστατικά

  • 1 πορτοκαλί
  • 1 λεμόνι
  • 2-3 κρέμα γάλακτος εδάφους
  • 2.4 κιλά πάπια έτοιμη για φούρνο, βγάζετε τα εντόσθια, αφαιρείτε το υπερβολικό λίπος και μην το βάλετε σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 κουταλιές γλυκό μέλι


Μέθοδος

  • Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F / Σημάδι αερίου 6. Βάλτε ένα φλιτζάνι φρυγανίσματος για να ζεσταθεί.

  • Απλώστε το χυμό από το πορτοκάλι και το λεμόνι σε ένα μπολ. Προσθέστε την κανέλα, το αλάτι 1στ και πολλά φρεσκοτριμμένα μαύρα πιπέρι. Φωλλείστε ελαφρά το δέρμα της πάπιας με διασταύρωση. Τρίψτε το μείγμα ζαχαροπλαστικής σε όλο το δέρμα. Κόψτε το πορτοκάλι και το λεμόνι σε κομμάτια και βάλτε το μέσα στην κοιλότητα.

  • Βάλτε την πάπια σε μια σχάρα σε ένα προθερμασμένο κασσίτερο ψησίματος. Προσθέστε τα εντόσθια. Βράζουμε την πάπια για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου κάτω στους 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 και ψήνουμε για άλλα 45 λεπτά. Ρίξτε το μέλι πάνω. Μαγειρέψτε για συνολικά 2 ώρες (ή 20 λεπτά ανά 500g / 1lb), τακτοποιώντας κάθε τόσο συχνά, στα τελευταία 20 λεπτά. Ελέγξτε ότι το πουλί είναι μαγειρεμένο εισάγοντας ένα σουβλάκι στο πιο παχύ κομμάτι του ποδιού και αν οι χυμοί είναι σαφείς, είναι έτοιμο.

  • Μεταφέρετε την πάπια σε μια ζεστή πιατέλα, αναποδογυρίζοντας τους χυμούς στο κασσίτερο ψήσιμο καθώς το μετακινείτε. Καλύψτε την πάπια χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήστε να ξεκουραστούν 20-30 λεπτά. Ρίξτε όλους τους χυμούς σε ένα μπολ. Αφήστε το να αποκατασταθεί και, στη συνέχεια, βγάλτε το λίπος. Χρησιμοποιήστε τους χυμούς για να κάνετε σάλτσα, προσθέτοντας το απόθεμα κοτόπουλου, το νερό που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των λαχανικών και την πάχυνση με κόκκους. Ρίξτε τη σάλτσα σε μια κανάτα. Σερβίρετε την πάπια με καρότα, πατάτες, χόρτα άνοιξη και βλάστηση μπρόκολου.

Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή περιοδικού Feel Good Food