εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώρα 05 λεπτάΑυτό το νόστιμο πιάτο, από τους δύο άπληστους Ιταλούς αστέρες Antonio Carluccio και Gennaro Contaldo, είναι ένα θαυμάσιο συνοδευτικό για τα πιάτα με βάση το κρέας ή τα ψάρια
Συστατικά
- 7 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 500g πατάτες, κομμένες σε φέτες
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι
- μια μεγάλη χούφτα φύλλα βασιλικού, περίπου σχισμένο
- 300 γραμμάρια κόκκινα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
- 400 γραμμάρια ντοματών κερασιού, κατά το ήμισυ και ξεφλουδισμένα
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / Σήμα αερίου 4.
γυμνό
Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα φούρνο ή το φούρνο. Ρυθμίστε ένα στρώμα από πατάτες, πασπαλίζουμε πάνω από λίγο από την ρίγανη, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε μερικά φύλλα βασιλικού. Ακολουθήστε με ένα στρώμα κρεμμυδιών και ντομάτες και ψιλοβρέξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Συνεχίστε με ένα άλλο στρώμα πατάτας και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να προστεθούν όλα τα λαχανικά στο πιάτο. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το λευκό κρασί.
Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και χαλαρώστε τις πατάτες από το κάτω μέρος του πιάτου με ένα πιρούνι, προσέχοντας να μην τις σπάσετε. Συνεχίστε να ψήνετε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Σερβίρετε αμέσως.