Σύντομη συνταγή σάλτσας αυγών και ντομάτας

εξυπηρετεί:

2

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Εάν προτιμάτε να κάνετε μια εναλλακτική λύση αυγών, αυτά τα περιτύλιγμα είναι τέλεια. Μεγάλη για μεσημεριανό γεύμα, brunch ή για πικνίκ, ακολουθήστε μαζί με την Annabel Karmel στο εύκολο βίντεο βήμα-προς-βήμα για να πάρετε τα αυγά σας τέλεια

Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε τυλιγμένο αυγό και σάλτσα ντομάτας

Συστατικά

• Για τη σάλτσα ντομάτας
• 1 τόνο ελαιόλαδο
• 2 μεγάλες ντομάτες, αποξηραμένες και κομμένες σε κύβους
• 6 κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
• Μισό μικρό κόκκινο τσίλι, σε κύβους
• 1στ ζάχαρης
• Χυμός μισού ασβέστη
• Με μισό κουταλάκι ξύδι βαλσάμικο
• 1 πίτα σχοινόπρασο, κομμένο σε φέτες
• Αλατοπίπερο
• Για τα ομελέτα
• Κουμπί με βούτυρο
• 4 αυγά
• 3 κ.σ. γάλα
• 2 μικρά περιτυλίγματα τορτίγλα
• 25 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα, λεπτές τριμμένες

Μέθοδος

• Για να κάνετε τη σάλσα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μπολ. Πετάξτε καλά και ψήστε ενώ κάνετε τα ομελέτα.

• Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα και την εποχή. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι. Προσθέστε το μείγμα αυγών στο τηγάνι. Ανακατέψτε τη ζέστη έως ότου τα αυγά γκρεμίζονται για να σας αρέσουν. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

  Συνταγές πίτας χωρίς γλουτένη

• Ζεστάνετε τα περιτυλίγματα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα στεγνό τηγάνι. Βάλτε ένα περιτύλιγμα σε μια σανίδα. Κουτάρετε τα μισά από τα αυγά κατά μήκος της μιας πλευράς. Κορυφή με τη σάλτσα και ένα ψήσιμο τυριού. Διπλώστε στις πλευρές, στη συνέχεια ανασηκώστε και φέτα στο μισό. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο περιτύλιγμα.