Αδυνάτισμα συνταγή ριζοτ

• Αδυνάτισμα στον κόσμο

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Μαγείρεμα:

1 ώρα 15 λεπτά

Αυτό το ριζότο γαλοπούλας από τον αδυνάτισμα του κόσμου είναι ιδανικό για τη χρήση των υπολειμμάτων των Χριστουγέννων. Γεμάτο με λαχανικά και άφθονο γεύση, είναι μια νόστιμη διατροφή όλο το χρόνο.

Συστατικά

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 πράσα, κομμένα και κομμένα
• 1 κόκκινη πιπεριά και 1 κίτρινη πιπεριά, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
• 710ml / 1¼pt απόθεμα κοτόπουλου
• 227g / 8oz αποξηραμένο Arborio ρύζι μερικές κλωστές σαφράν
• 454g / 1lb άπαχο μαγειρεμένο γαλοπούλα, το δέρμα αφαιρείται
• αλάτι και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό

Μέθοδος

• Βάλτε το κρεμμύδι, τα πράσα, τις πιπεριές, το σκόρδο και τα 284ml / ½ πίντα του αποθέματος σε ένα μεγάλο βαρέλι. Καλύψτε το τηγάνι, βράστε και βράστε για 5-10 λεπτά. Αποκαλύψτε το τηγάνι, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά και σιρόπια.

• Ανακατέψτε το ρύζι και μαγειρέψτε απαλά για 2 λεπτά. Προσθέστε λίγο περισσότερο απόθεμα, μαζί με το σαφράν, και φέρε το βράσιμο.

• Μειώστε τη θερμότητα σε ένα γυμνό σιγοβράστε και μαγειρέψτε πολύ ήπια για περίπου 15-20 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερα αποθέματα και ανακατεύοντας όπως είναι απαραίτητο.

• Προσθέτουμε τη μαγειρευμένη γαλοπούλα μετά από 10 λεπτά και ζεσταίνουμε στο ρύζι. Το ριζότο είναι έτοιμο όταν το ρύζι είναι παχουλό και τρυφερό, και όλο το υγρό έχει απορροφηθεί. Γευθείτε σε γεύση και σερβίρετε με μαϊντανό.

  φρουτώδες κάρυ κοτόπουλου με σουλτανίνας