| Κάνει | |
| Συνολικός χρόνος | 15 λεπτά συν τουλάχιστον έξι μήνες ωρίμανσης |
Τι θα λέγατε να δοκιμάσετε ένα ημερολόγιο εμφάνισης γεμάτο τζιν; Αυτά είναι τα καλύτερα ημερολόγια gin advent ...
Συστατικά
- Φλιτζάνια 450g (1lb)
- 450 γραμμάρια (1 λίβρα) κάστερ ή κρυσταλλική ζάχαρη
- Μπουκάλι τζιν 750 ml
- μικρή χούφτα ολόκληρα αμύγδαλα (προαιρετικά)
θα χρειαστείτε
- ένα μεγάλο αποστειρωμένο γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι
Μέθοδος
- Τοποθετήστε τις φέτες στην κατάψυξη για μια νύχτα για να χωρίσουν τα δέρματα ή να τρυπήσουν κάθε φέτα με μια βελόνα, θέλετε ο χυμός να αιμορραγεί στο τζιν για τη μέγιστη γεύση και χρώμα. Τοποθετήστε τις φέτες στο αποστειρωμένο βάζο, προσθέστε τη ζάχαρη και συμπληρώστε με το τζιν. Προσθέστε τα αμύγδαλα αν θέλετε.
- Αναδεύστε απαλά το βάζο για να διαλύσετε τη ζάχαρη και συνεχίστε καθημερινά μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Τοποθετήστε το βάζο σε ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι για τουλάχιστον έξι μήνες - αλλά κατά προτίμηση ένα ή δύο χρόνια.
- Δοκιμάστε το τζιν sloe μετά από 3 μήνες για να δείτε αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Όταν είστε έτοιμοι να πιείτε, στραγγίστε το υγρό μέσω μουσελίνας και μεταγγίστε το σε αποστειρωμένα μπουκάλια και ετικέτα. Σερβίρετε παγωμένο σε μικρά ποτήρια.
Κορυφαία συμβουλή για την παρασκευή του Sloe Gin
1) Ο πολτός φρούτων που έχει μείνει μετά το στέλεχος γεμίζει πολύ καλά στην κοιλότητα μιας πάπιας ή φασιανού πριν το ψήσιμο. 2) Προσθέστε μια καλή ντουλάπα τζιν σε ένα δαμάσκηνο ή ψιλοκομμένο βατόμουρο και μήλο, ζελέ φρούτων ή προσθέστε σε σαντιγί να συσσωρεύονται μαρέγκες με μια κομπόστα φρούτων χειμώνα.