Συνταγή καπνιστού σολομού τερίνης

Κάντε κλικ για βαθμολόγηση(1467 αξιολογήσεις)

Εξυπηρετεί8-10

Αυτό το κομψό terrine κάνει ένα υπέροχο μίζα καπνιστού σολομού ή συνταγή σολομού σε μπουφέ για όταν διασκεδάζετε φίλους και οικογένεια. Είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε ότι φτιάχνεται, αλλά φαίνεται τόσο εντυπωσιακό και επειδή είναι εντελώς προετοιμαστικό εκ των προτέρων είναι ιδανικό για όταν έχετε ένα εκατομμύριο άλλα πράγματα να σκεφτείτε.



Μπορείτε να το χτυπήσετε από τέσσερις ημέρες νωρίτερα όταν το χρειάζεστε και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Σερβίρετε με ζεστό βουτυρωμένο τοστ και λίγο κομμένο αγγούρι ή μερικά φύλλα σαλάτας για ένα υπέροχο ορεκτικό.

ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΤΕΡΡΙΝΟ ΚΑΠΝΙΣΜΕΝΟΥ ΣΑΛΟΜΙΝΟΥ

Συστατικά

  • 500g (1lb 2oz) καπνιστός σολομός
  • 300 γραμμάρια (10 ουγκιές) νιφάδες ζεστού καπνιστού σολομού
  • 300γρ μπανιέρα τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια
  • 2 κουταλιές σάλτσα χρένου
  • ξύσμα και χυμός 1 λεμόνι
  • μικρή χούφτα άνηθο, φύλλα μαζεμένα
  • 1 ½ κουταλιά ροζ πιπέρι, τριμμένο
  • 125ml (4½oz) σαντιγί

Θα χρειαστείτε:

αδυνάτισμα world syn δωρεάν επιδόρπιο συνταγές
  • Πιάτο τερίνας 28 εκατοστών (11 ιντσών) ή 900 γρ.

Μέθοδος

  1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αναμείξτε 150g (5oz) καπνιστού σολομού και 150g (5oz) καυτού καπνιστού σολομού με τη Φιλαδέλφεια, χρένο, ξύσμα λεμονιού, άνηθο και κόκκους πιπεριού για να κάνετε μια λεία πάστα. Αλατοπιπερώνουμε και χυμό λεμονιού και μεταφέρουμε σε ένα μπολ ανάμειξης. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά την κρέμα γάλακτος σε απαλές κορυφές. Διπλώστε το μείγμα και αφήστε το στην άκρη.
  2. Στρώστε το τερέν με τις υπόλοιπες φέτες καπνιστού σολομού, επιτρέποντας μια επικάλυψη να διπλωθεί και να καλύψει σχεδόν την κορυφή.
  3. Ρίξτε με το κουτάλι το μισό μείγμα σολομού στο τερίν και απλώστε στις άκρες. Τοποθετήστε τον υπόλοιπο καυτό καπνιστό σολομό στο κέντρο της τερίνας σε μια τακτοποιημένη γραμμή. Ρίξτε με κουτάλι το υπόλοιπο μείγμα σολομού στο τερίν, προσέχοντας να μην ενοχλήσετε τον καυτό καπνιστό σολομό. Απλώστε, στη συνέχεια διπλώστε τον καπνιστό σολομό για να καλύψετε την κορυφή. Δεν έχει σημασία αν δεν συναντηθούν. Τυλίξτε την υπερκείμενη μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ζυγισμένη με μια σανίδα και μερικά κουτάκια.
  4. Βγάλτε, αφαιρέστε την μεμβράνη και κόψτε τη. Φυλάσσετε στο ψυγείο έως και 4 ημέρες.
Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή ανανά και τζίντζερ Pavlova της Mary Berry