
Συνταγή ζεστού καπνιστού σολομού πατέ-συνταγές σολομού-ιδέες συνταγών-νέες συνταγές-γυναίκα και σπίτι (Πίστωση εικόνας: Τσάρλι Ρίτσαρντς)
Εξυπηρετεί | 4+ |
Επιδεξιότητα | Ανετα |
Ωρα προετοιμασίας | 10 λεπτά |
Συνολικός χρόνος | 10 λεπτά |
Διατροφή ανά μερίδαRDA | ||
---|---|---|
Θερμίδες | 210 Kcal | έντεκα% |
Λίπος | 13,5 γρ | 19% |
Κορεσμένο λίπος | 6 γρ | 30% |
Αν ψάχνετε για ένα μίζα καπνιστού σολομού συνταγή με ελαφρώς πιο ήπια γεύση, τότε αυτό είναι τέλειο. Φτιαγμένο με καυτό καπνιστό σολομό έχει μια υπέροχα κρεατική υφή με μια λεπτή γεύση σολομού. Η καπνιά σε αυτή τη συνταγή σολομού που προέρχεται από τα ξύλα που χρησιμοποιούνται για τον καπνό του σολομού δίνει ένα υπέροχο φινίρισμα και όλα τελειώνουν υπέροχα με φρέσκο χυμό λεμονιού, ένα κλασικό ζευγάρι. Για να φτιάξετε τη μους θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ χειρός ή επεξεργαστή τροφίμων. Αυτό θα του δώσει ένα υπέροχο ελαφρύ φινίρισμα που το καθιστά ιδανικό ως το πρώτο πιάτο για ένα μενού δείπνου, όχι πολύ βαρύ για να χορτάσει τους πάντες αλλά αρκετά ικανοποιητικό για να κάνει τους επισκέπτες να αισθάνονται καλά φροντισμένοι.
Επιλέξαμε να σερβίρουμε το πατεμένο καπνιστό σολομό μας με ψωμί με σπόρους, αλλά μπορείτε να το ψιλοκόψετε και να το αλλάξετε ανάλογα με το τι σας αρέσει. Το ιρλανδικό σιταρένιο ψωμί είναι νόστιμο με καπνιστό σολομό λόγω του ελαφρώς γλυκού άκρου του που αντισταθμίζει κάθε αλμύρα και τα ρετρό αγαπημένα όπως το τοστ μελμπά δουλεύουν πολύ καλά για υφή. Με όποιον τρόπο και αν αποφασίσετε να σερβίρετε αυτό το καυτό καπνιστό μους σολομού θα είναι υπέροχο.
ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΠΑΤΕΡΑ ΚΑΛΥΠΤΟ ΚΑΠΝΙΣΜΕΝΟ
Μέθοδος
- Τοποθετήστε και τα δύο καπνιστά σολομό σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Αλατοπιπερώνουμε καλά με μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια ανακατεύουμε σε μια χοντρή πάστα.
- Προσθέτουμε την κρέμα φράιτς, το χρένο, το ξύσμα λεμονιού και τον άνηθο και τον παλμό μέχρι να ενωθούν.
- Φρυγανίστε το ψωμί και σερβίρετε με την πατέ, τη ρόκα και τις φέτες λεμονιού.
Συστατικά
- 120 γραμμάρια καπνιστό σολομό
- 160 γρ σολομός καπνιστός, ξεφλουδισμένος
- 200γρ ξινή κρέμα μισού λίπους
- 1 κουταλιά σάλτσα χρένου
- 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο
- ½ συσκευασία φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- Breadωμί κομμένο σε φέτες, για σερβίρισμα
- Φύλλα ρόκας, για σερβίρισμα
- 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες για σερβίρισμα
Κορυφαία συμβουλή για την παρασκευή ζεστού καπνιστού πατέ σολομού
Για μια ανατολίτικη συστροφή αντικαταστήστε το χρένο με φρέσκο τζίντζερ, τον άνηθο για κόλιανδρο και το λεμόνι για λάιμ.