Πικάντικες κουλουράκια αρνιού σε σάλτσα Sherry

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	335 kCal	17%
Λίπος	21g	30%
- Κορεσμένα	7g	35%

Αυτή η νόστιμη, εύκολη συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει. Είναι η τέλεια ταπεινή θεραπεία που θα σας μεταφέρει στην Ισπανία. Αυτά τα πικάντικα κεφτεδάκια με κεχριμπάρι συνδυάζουν γλυκά και αλμυρά για να κάνουν ένα πικάντικο πιάτο που είναι ιδανικό για δείπνο. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 6 άτομα και διαρκεί μόνο 40 λεπτά. Κάθε μερίδα περιέχει 335 θερμίδες ανά μερίδα και 21 γραμμάρια λίπους. Σερβίρετε με ρύζι, ζυμαρικά ή πίτα ψωμί.

πώς φτιάχνεις χαρτί mache

Συστατικά

Για τις κεφτέδες:
1 στρογγυλεμένο κουταλάκι του γλυκού κάθε κύμινο και σπόρους κορίανδρου
Καλό πρέζα αποξηραμένων νιφάδων τσίλι
1-2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
30 γραμμάρια ψωμιού
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
500γρ
100 γραμμάρια φέτες λεπτές φέτες ζαμπόν Serrano, σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
Καλό πρέζα αποξηραμένων νιφάδων τσίλι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
400 γραμμάρια μπορεί να τεμαχιστεί ντομάτες
150ml μέχρι το sherry
150ml αποθέματος κοτόπουλου ή λαχανικών
1 φύλλο δάφνης

Μέθοδος

Για να κάνετε τη σάλτσα: Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις νιφάδες τσίλι στο λάδι για 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε τις ντομάτες, το σέρι, το απόθεμα, το φύλλο δάφνης και το καρύκευμα. Αδειάστε απαλά για 30 λεπτά, μέχρι να παχυνθεί.
Για να κάνετε τις κεφτεδάκια: Τρίψτε τα μπαχαρικά, συνθλίψτε και προσθέστε το σκόρδο, στη συνέχεια ανασηκώστε σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε σε άφθονο καρύκευμα και τα ψίχουλα, το μαϊντανό, το κιμά και το ζαμπόν. Σχηματίστε σε 30 μπάλες (περίπου 20g το καθένα).
πώς να φτιάξετε chapati με απλό αλεύρι
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τις κεφτεδάκια και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε το χαρτί κουζίνας, στη συνέχεια προσθέστε τα στη σάλτσα και σιγοβράστε για 10 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν. Σερβίρετε σε μικρά κύπελλα, γαρνιρισμένα με μαϊντανό.