Πουτίγκα με σόδα με ατμό

Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα και 30 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	637 kCal	32%

Αυτό το νόστιμο πουτίγκα σοκολάτας χρειάζεται λίγο χρόνο για να το κάνετε, αλλά μπορείτε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το αφήσετε να μαγειρέψει ενώ τρώτε το ψητό σας. Είναι μια εύκολη ατμού πουτίγκα για να ξεκινήσετε με αν δεν ξέρετε πώς να ατμού μια πουτίγκα, αλλά είναι ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο σοκολάτας για να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες.

Συστατικά

Για τη πουτίγκα:
100 γραμμάρια βούτυρο, μαλακά
100 γραμμάρια ζάχαρης
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
100 γρ
15ml (1tbsp) σκόνη κακάου
100g (4ζ) απλή σοκολάτα, λειωμένο
50g (2ζ) καρύδια πεκάν, ψιλοκομμένα
15ml (1tbsp) γάλα
Για τη σάλτσα:
100g (4oz) απλή σοκολάτα, σπασμένα σε κομμάτια
25g (1oz) βούτυρο
30ml (2tbsp) χρυσό σιρόπι
Μερικά ψιλοκομμένα καρύδια πεκάν, για να διακοσμήσετε

Μέθοδος

Τοποθετήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και κτυπήστε μέχρι να γίνει απαλό και κρεμώδες. Σταδιακά χτυπάτε στα αυγά λίγο κάθε φορά (προσθέστε μια κουταλιά του αλεύρου αν το μείγμα αρχίσει να χτυπάει). Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι και την σκόνη κακάο και διπλώστε στο μείγμα με τη λιωμένη σοκολάτα, ψιλοκομμένα πεκάν και γάλα.
Βούτυρο και τη γραμμή της βάσης μιας 900ml (1 1 / 2pt) λεκάνη πουτίγκας με έναν κύκλο από χαρτί αδιάβροχο. Βάλτε το μείγμα στη λεκάνη και καλύψτε με ένα γύρο λιπαρού και πτυχωμένου χαρτιού που έχει κολληθεί με λεπτή χορδή. Καλύψτε με πτυχωτό φύλλο.
Ατμού για 1 1/2 ώρες (βλέπε άκρη) έως ότου το πουτίγκα σηκωθεί και σταθερό στην αφή και ένα καλαμάρι που εισάγεται στο σφουγγάρι βγαίνει καθαρό.
Για τη σάλτσα σοκολάτας, τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο με θερμότητα πάνω σε ένα ταψί με νερό και αφήστε το να λιώσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε για να κάνετε μια ομαλή σάλτσα.
Γυρίστε το πουτίγκα πάνω σε ένα πιάτο και ρίξτε πάνω από μερικές από τη σάλτσα σοκολάτας και διακοσμήστε με ψιλοκομμένα καρύδια πεκάν. Σερβίρετε το υπόλοιπο της σάλτσας ξεχωριστά.